製作人羅亦娌受訪指出，在考慮班底時除每位成員特色外，整體組合的協調度也是一大關鍵，台韓雙方互相提出人選，更彼此針對人選進行人氣、知名度調查，最終定案由SJ隊長利特領軍，並請到韓國名廚李元日、韓國女團「tripleS」台灣成員Nien、温昇豪、江宏傑以及在台發展的韓國YouTuber Judy。
因韓國3Y負責替SJ利特製作YouTube節目，緣分加上在台的高人氣成為首選。而主廚李元日在韓國曾參與料理實境秀《拜託了冰箱》等節目，可說是家喻戶曉的國民廚師，《客家廚房》導演李珍赫表示：「李元日和利特合作過，彼此熟悉，加上他個性外向活潑，節目前半需要這種性格的廚師加入帶領整個團隊。」
台灣班底有温昇豪、江宏傑、YouTuber Judy等人：在台發展的韓國人Judy精通中韓文，成為台韓的橋梁，温昇豪和江宏傑則是客台推薦。羅亦娌指出：「我想加入客家籍演員，所以推薦温昇豪；體育選手出身的江宏傑個性靦腆善良，在節目中完全是本色出演，大家各有特色，搭配起來更有火花。」
