蘇格蘭威士忌品牌慕赫（MORTLACH），以其獨特的「2.81蒸餾工藝」和馥郁醇厚、具有「肉味」的酒體而聞名於世。然而，慕赫的魅力不僅止於其威士忌本身，其前衛的行銷策略更使其在眾多威士忌品牌中脫穎而出，成為威士忌產業的時尚設計先鋒。
當其他威士忌酒廠，仍然以首席調酒師做為其品牌的代言人之時，慕赫已率先跨足時尚設計圈，邀請享譽全球的當代設計鬼才菲利浦史塔克（Philippe Starck），擔任品牌的創意總監。菲利浦史塔克以其大膽創新的設計風格聞名，作品涵蓋家具、建築、生活用品等各個領域，是設計界非常知名的大人物。然而，威士忌品牌找工業設計師擔任創意總監？難道就只是為了設計酒瓶、酒器的包裝嗎？
當然不只。慕赫與菲利浦史塔克的合作，不僅僅侷限於設計一款獨特的瓶身而已，還是一場威士忌與「設計頭腦」的跨界融合。史塔克以其獨特的視角，把慕赫的品牌故事和精神融入瓶子與酒款的設計之中，打造出兼具時尚感和藝術性的主題酒款：「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」。這個系列包含了三款獨特酒液。「BEGIN 新生」是一瓶來自傳奇「2.81蒸餾工藝」的珍稀新酒，風味純淨且強勁，帶著淡淡麥芽香氣的大麥蒸餾酒，甜味層次分明，尾韻帶有胡椒與肉脂辛香。「BECOME 成就」則象徵慕赫大膽無畏的風味探索，不僅顛覆傳統，巧妙運用全新橡木桶、紅酒桶和再次填充桶，更完美呈現慕赫的叛逆與優雅。
而「BEYOND 超越」是一款擁有絲絨般滑順及豐沛活力的慕赫威士忌，豐馥醇厚，更是一款經歲月淬鍊完美演化的優雅之作，由結合五個世代的酒液喚醒，每一個世代皆各自帶來更深層、繁複的威士忌風味特性。這個系列的酒款，裝在一個以3D列印工法製作的特殊瓶座之內，其設計靈感來自於大腦腦迴，有如展現了酒液的潛意識，也體現了慕赫演進的精髓。
事實上，早於2023年，慕赫在慶祝其品牌創立兩百週年之時，就已發起一個名為「慕赫 By Design」的企畫，邀請六位知名設計師，以慕赫的品牌精神為靈感，設計一系列家具、酒具和燈飾等產品。而這種時尚精品化的操作手法，讓慕赫更能接近對於時尚和藝術敏感度更高的年輕人，也讓品飲威士忌這件事，不再是上一輩人的專屬。
慕赫蒸餾廠創立於1823年，是斯佩賽區達夫鎮（Dufftown）的第一家合法酒廠。酒廠的經營權在經過數度易主之後，於1867年由工程師喬治考伊（George Cowie）成為酒廠的唯一經營者。當時，慕赫酒廠的威士忌，已經擁有非常多固定的私人客戶，並且銷往美國、印度、中國和澳大利亞等地。
而在1896年時，因喬治考伊年老病危，他旅居香港的醫生兒子亞歷山大米切爾考伊（Alexander Mitchell Cowie），決定回到達夫鎮，接手父親經營酒廠事業。他與發明寶塔式建築，著名的蒸餾廠建築師Charles C Doig合作，開始擴建酒廠，並設計出「2.81蒸餾工法」，建造了一條可以直接通往達夫鎮的鐵路，還在1898年獲得了電力照明，慕赫成為達夫鎮上最現代化的酒廠，事業蒸蒸日上。後來，亞歷山大還成為蘇格蘭北部麥芽蒸餾協會的主席，代表該地區的四十多家蒸餾廠，向官方爭取利益。
所以，無畏與膽識，一直都是慕赫的創廠精神，而這樣的精神，也表現在其核心酒款之上。
目前，慕赫的常態核心酒款，有12年、14年、16年、18年與20年。而16年與18年，又是其中最具代表性的產品。其中，16年酒款以「製酒師的驕傲」為名，因為慕赫在90年代時曾推出一款「F&F限量系列16年」，絕版後價格高漲一瓶難求。所以目前推出16年酒款，承襲「F&F限量版」獨有的圓潤飽滿酒體與溫暖尾韻，向之致敬。
而慕赫18年，則取名為「酩家俱樂部」（York House）。此酒的靈感來自於1933年，紐約經歷大蕭條之後終於開始復甦，禁酒令解除，經濟繁榮，遍地奢華；此時慕赫酒款成為首支橫渡北大西洋，征服紐約上流社會的蘇格蘭威士忌。而慕赫18年即以此為靈感，再現風華。
而究竟什麼是「2.81蒸餾工藝」呢？這是一套數學習題。總之，其廠內有六個不同的蒸餾器，將其中兩個蒸餾器的酒蒸餾之後，把酒頭拿到這邊蒸餾，酒尾再拿到另外一邊蒸餾，然後再將之與另外一對蒸餾器的正常酒液混合，計算之後，可得「2.81」的數字。
很難，對吧？我們還是喝酒就好。
