位於台北石牌吉利公園旁的「吉利街無名小籠包」,每天清晨,蒸籠冒出縷縷白煙,伴隨撲鼻麵香,喚醒周邊居民。這間由髮型設計師轉行的老闆所經營的小店,堅持以老麵糰手工製作外皮,賦予小籠包獨特的嚼勁與迷人風味。
公園旁的低調美味!北投吉利街無名小籠包 靠「老麵糰」征服在地人的胃

座落吉利公園旁街角處,有間低調經營的「吉利街無名小籠包」,是許多在地居民的早餐首選。每天清晨五點,老闆就開始備料,因為使用老麵製作外皮,需要時間發麵,而正是這獨特的麵糰,讓這裡的小籠包散發迷人麵香。


「小籠包」的內餡選用豬後腿肉,加入鹽、糖、麻油和薑泥調味,老闆認為,食材用得好,調味越簡單越能突顯豬肉的鮮甜。夾起剛出爐的小籠包送入口,除了厚實的外皮越嚼越香,肉餡更是飽滿噴汁,還有來自蔬菜的脆口,一問之下,老闆才透露其實還加入少許高麗菜增加口感。


早上九點後,店裡開始販售蒸餃,有高麗菜和韭菜兩種口味。老闆會依照當週購買的人潮,調整兩種口味的比例。採訪當天,我們買到一籠「韭菜蒸餃」,除了使用跟小籠包相同的肉餡,還拌入滿滿韭菜,香濃滋味不沾任何醬料,就已讓人一口接一口。

吉利街無名小籠包
- 地址:台北市北投區吉利街166號
- 電話:0933-200-806
- 營業時間:06:30~12:00
- 刷卡:不可。不收服務費。
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