蕭捷健表示，英國伯明翰大學針對84名肥胖成人進行的研究實證，只要在餐前30分鐘喝下500毫升的水，在12週後平均減掉了1.3公斤，若三餐都堅持，體重甚至可下降4.3公斤，相比之下，未執行餐前喝水的對照組僅減輕0.8公斤。
另外，蕭捷健也在臉書指出，韓國一項針對15位年輕人的研究揭示了餐前喝水的驚人效果，這項研究讓參與者在餐前、餐後或不喝水的情況下用餐，結果顯示在餐前喝水的人平均只吃了123公克的食物，相較於未喝水者的162公克，進食量明顯較少，但飽足感卻沒有差別，這項發現證明餐前喝水不僅能有效減少進食量，還能維持飽足感，是輕鬆控制食欲的簡單策略。
蕭捷健提醒，別光顧著體重，水份對腸道健康更是關鍵，膳食纖維雖然能幫助排便，但如果水喝不夠，反而會讓便祕問題更嚴重。義大利研究顯示，攝取25克纖維的便祕患者中，喝水多的人排便頻率較高，且較少需要依賴瀉藥。這驗證高纖飲食必須配合充足水份，否則恐導致更嚴重的便祕。
若想減脂又想顧好腸道，蕭捷健建議一個簡單的祕訣，可嘗試在餐前喝一杯水，並在水中加入10克膳食纖維粉與20克植物性蛋白粉，就能同時確保補足身體所需的水分、蛋白質和纖維。
