不少人好奇咖啡讓人比較快樂究竟是不是心理作用，台北榮總婦女醫學部遺傳優生學科主任張家銘今於臉書分享， 2025年一篇刊登在《Scientific Reports》的研究給出了答案，咖啡或茶能明顯提升正向情緒，讓人覺得更開心、更有活力、更滿足。而效果最強的時間，就落在起床後2個半小時內，正好是大多數人飲用早上第一杯咖啡的時候。換句話說，早晨的咖啡，不只提神，還真的能幫忙把心情「點亮」。
為什麼早晨這杯咖啡特別有效？研究推測，一方面是因為一夜沒攝入咖啡因，早上那杯剛好「補充能量」，另一方面，喝咖啡的習慣與期待本身就足以讓人覺得更開心，再加上，咖啡因會阻斷腺苷受體，刺激多巴胺和正腎上腺素的釋放，能和生理時鐘互動，就像替身體按下「切換到白天模式」的按鈕。有趣的是，如果喝咖啡時有人陪你聊天，咖啡的加分效果反而會減弱，因為人際互動本身就是天然的快樂來源。
研究也提醒，咖啡對「壞心情」的改善並不穩定，有人喝了覺得沮喪減少但也有人沒什麼差別。所以咖啡比較像是將心情往正向推動的助力，並不是解決憂鬱或焦慮的藥方，真的想要穩定情緒，還是要靠睡眠、運動、人際互動，必要時還需要專業協助。
