自1996年在法國芒恩村（Mane）創立以來，O&CO.始終相信「橄欖油不只是食材，它是一種風土、一段故事、一份情感」。此次30週年限量系列，精選三款單一品種特級初榨橄欖油，橫跨義大利、西班牙與克羅埃西亞三大產區。每一瓶皆代表著家族傳承與製油名家的匠心獨運，更附帶一份來自地中海的「米其林級」風味搭配指南。
1義大利普利亞維斯康蒂橄欖油
風味：草本清香
介紹：來自Viscanti家族，堅持100%自然農法，拒絕農藥，順應土地節奏耕作。選用Peranzana品種，於11月初早摘，並在採收後12小時內完成冷壓，完整封存清新草本氣息。
品油師搭配建議：這款油清新脫俗，是頂級生蠔與干貝的最佳拍檔，草本香氣能完美去除海鮮的腥味，引出鮮甜。亦適合淋在芝麻葉沙拉或南瓜濃湯上，為蔬食料理增添一抹南意的靈魂。
2西班牙漢斯班尼亞橄欖油
風味：花果香
介紹：Siles Lopez家族在安達魯西亞山區耕耘超過20年。選用當地珍貴的Pajarera品種，油品呈現翡翠綠色澤，入口是成熟香蕉與香草的甜潤，尾韻帶有細緻辛香，平衡易飲。
品油師搭配建議：其香甜氣息與烤櫛瓜、烤甜椒等溫度稍高的蔬菜極為契合。將其淋在新鮮Ricotta起司上，搭配一小撮海鹽，便是道地的安達魯西亞風味。大膽一點，甚至可以淋在香草冰淇淋上，創造鹹甜交錯的驚喜。
3克羅埃西亞比奧科橄欖油
風味：草本清香
介紹：這是O&CO.品油師鍾愛的珍釀，選用伊斯特里亞代表品種Buza。剛榮獲2026年紐約國際橄欖油大賽金獎，香氣濃郁如青蘋果與青香蕉，草本氣息奔放，苦韻與辛感收尾優雅。
品油師搭配建議：金獎橄欖油適合挑戰風味濃郁的料理。其強烈的辛香氣息能完美駕馭炭烤牛排或羊排，油中的多酚能有效中和肉類的油膩感。當然，最經典的吃法莫過於蘸食剛出爐的魯邦酸種法棍，麵包的麥香與橄欖油的青蘋果香氣在口中交織，是檢驗好油的試金石。
為呼應30週年的紀念時刻，三款瓶身設計皆別具巧思，以黃、銀紫、綠三色線條象徵義大利、西班牙與克羅埃西亞三國產地，並採經典絲網印刷勾勒橄欖樹意象：深植大地的根系代表過往根基，挺拔樹幹象徵當下堅持，向外延展的枝葉則預示未來的永續發展。這不僅是包裝，更是一件講述時間與傳承的藝術件。
1996年創立於法國普羅旺斯的O&CO.，是第一家結合橄欖飲食與有機保養的專賣店。品牌足跡遍布地中海六國，精選近250個莊園的風味油品，並提供松露系列、傳統香醋及米其林主廚原創醬料。台灣目前設有七處服務據點，持續為消費者帶來頂級的地中海生活體驗。
OLIVIERS & CO.
- 官網：https://oliviers-co.com.tw/
- 備註：30週年限量採收系列已在O&CO.全台七家直營門市、官方網站上架銷售。
