蔡宗真指出這項發表於國際期刊《Nutrients》的研究，找來 11 名健康成年男性進行為期3週的隨機雙盲試驗，受試者每天早餐後攝取119mg咖啡因，其中一組額外補充620mg綠茶兒茶素與373mg咖啡綠原酸。結果發現，額外補充組餐後血糖波動較平穩、GLP-1濃度上升且胰島素敏感性有所改善。雖有輕微體重下降，但因研究期短、樣本數少，並未觀察到明確的身體組成變化，無法與減重畫上等號，更不能將研究結果直接推論到女性、糖尿病患者或一般大眾，且實驗使用的固定濃度飲品與日常隨手沖泡咖啡加綠茶並不完全相同。
想要嘗試怎麼喝？ 營養師整理「4大飲用原則」
若民眾想嘗試「咖啡＋綠茶」的搭配，蔡宗真營養師整理出以下 4 大飲用原則：
- 飲用時機以白天為主：避免太晚喝影響睡眠，腸胃敏感者空腹喝咖啡、濃茶可能引發腸胃不適，更不建議一早空腹大量飲用。
- 首選無糖咖啡與綠茶：避免添加砂糖、蜂蜜、糖漿或奶精，以免攝取額外糖分與熱量。原本想控制餐後血糖與體重，反而可能不小心喝進更多熱量。
- 控制咖啡因總攝取量：咖啡和綠茶兩者咖啡因要合併計算，一般健康成人每日參考上限為300mg，單次攝取以100mg左右較為適合。若喝完容易心悸、手抖或睡不著，即使沒有超標也應適度減量。
- 注意濃縮兒茶素EGCG含量：部分民眾會直接購買兒茶素或綠茶萃取物，但濃縮補充品不能直接比照一般茶飲。EGCG（表沒食子兒茶素-3-沒食子酸）是綠茶兒茶素中的主要成分之一，研究發現，每日攝取800mg以上EGCG，可能與肝臟受損的早期跡象有關。因此，購買相關產品前應先確認每份EGCG含量，切勿為追求效果而自行加量。
蔡宗真也提醒，容易心悸、失眠、焦慮，或飲用咖啡後容易出現腸胃不適的人，不宜一次大量攝取咖啡與濃茶；肝臟疾病或肝功能異常者，則不建議自行使用高濃度綠茶萃取物，應先諮詢醫療專業人員。此外，糖尿病、血糖控制異常或正在服用慢性病藥物者，也切勿將咖啡、綠茶或兒茶素補充品視為治療方式，大量攝取前應先與醫師或營養師討論。
