美食旅遊義國官方認證第一 Solo Pasta頑童主廚王嘉平情牽義菜18年
2020.07.17 09:00
「你看，像不像曠世奇派？」台北「Solo Pasta」老闆兼主廚王嘉平，端上一道看似巧克力雪糕的菜笑著問我。裹滿杏仁榛果碎，叉著冰棒棍，這是義大利米其林三星餐廳名廚Massimo Bottura的名菜之一，堅果底下是粉嫩鮮滑的鴨肝，綿密如奶酪。
作家番紅花攜手大廚推年菜 台灣氣泡酒Hold住一桌澎湃
2019.01.15 16:57
年夜飯吃團圓菜，也是不同世代的齊聚，為了同時滿足各有偏好的味蕾，由「原味廚房」創辦人鍾坤志統籌，作家番紅花號召集結「Solo Pasta」主廚王嘉平、曾在東京餐酒館「kitchen cero」任職的宋伊珊（Elisa）和「Le Ruban Chocolat 可可法朋」甜點師傅李依錫，跨界聯手煮出台日義風味的外帶年菜，並由「50/45 Winehaus」侍酒師陳笑軒（Alex）挑選合味的葡萄酒。
【名人朝食】義菜名廚王嘉平 用早餐探索台中家鄉味
2016.10.19 01:57
早餐對義菜名廚王嘉平來說，就像是一場探索故鄉台中的遊戲。遊客打卡的第二市場蘿蔔糕及肉蛋土司不是他的愛，聊到早餐，他立刻跟我說：「最近有家爌肉飯，我一週去吃兩次，在霧峰。」
