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美食旅遊
【攝影筆記】台南大菜市裡的廢墟
第一次聽到大菜市這個名字,腦中浮現的是傳統市場的模樣,擁擠的人潮兩旁有著賣菜賣魚肉的攤販,實際到了現場,大菜市其實是一個多元化的小市集,裡面有布行、五金行、冰店、麵包店、賣意麵的、帆布包店,甚至還有文青文具店。走完了商場,才發現市場的另一面還有一座破爛的廢墟,遠遠的看見一個大鍋爐不斷有白煙冒出,好奇地繼續往前走,輕輕把鍋蓋打開,此時突然冒出一個婦人的身影對我喊著:「不要拍照!嘜嘎哇害啦!」我急忙說抱歉,慢慢地溜到廢墟另一處繼續去探索…。
美食旅遊
【台南西市場】回到青春開始的地方
這裡是日本人口中的淺草。
美食旅遊
【台南西市場】逃離台北的她 回鄉以誠待客
「我開了這家店,我媽才跟我說,她跟我爸相親就在江水號,怎麼也沒想到多年後女兒會在江水號隔壁開店,這是個很妙的緣分。」對愣子而言,在台南大菜市裡開店,是續寫自己甚至上一輩的青春記憶,鄰里的人情,也是其他地方難以取代的。
美食旅遊
【台南西市場】泡芙阿嬤的小麵包店 請你享用最古老的新配方
台南真的是個很暖的地方,讓人想起小時候回阿嬤家。
時事
【台灣老店】無敵鐵金剛堅守大菜市
隱身台南大菜市的阿瑞意麵,從日據時期開店至今94年,經歷過中正路百貨公司和戲院林立的全盛時期,也曾面臨商圈沒落,但第3代葉瑞榮始終不願搬離市場,希望守住爺爺留下來的根。
時事
【阿瑞意麵番外篇】意麵有無膨鬆劑? 老店教你一招辨別
做意麵超過半輩子,福榮小吃阿瑞意麵第三代老闆葉瑞榮發現,現在消費者越來越分不清食物好壞,容易積非成是。像意麵是否有放膨鬆劑,豬肉哪個部位不能吃,大部分消費者都不知道,但其實只要有簡單概念,就能避免把毒吃下肚。
時事
【江湖一點訣】意麵老店教人無條件 頂鮮101餐廳也跟他學肉燥
位於台南大菜市內的福榮小吃阿瑞意麵,開店94年都堅持自製意麵,第三代老闆葉瑞榮更是大方教製作,到社區大學和監獄授課。不在意別人學走祕方,葉瑞榮很大器地說,有錢大家賺,社會才會更安定。甚至連頂鮮101餐廳內用的肉燥,也是他教的。
美食旅遊
比起文青 我們更在乎的是人情味
台南大菜市裡的人氣店,賣的是非常純樸但實在的薏仁和杏仁。很多人說他們是文青店,然而比起這樣的稱呼,他們更在乎的是從長輩處一脈相承的人情味。
美食旅遊
今晚你想和哪一位設計師同床共枕?
一間旅館可以有多少種房型?台北的「Papersun Apartment佳佳.士林珮柏」,幾乎沒有一個房間是一個樣,找來不同設計師創作主題客房,期間限定登場,客房裡永遠有新鮮事,嘿,今晚你想找哪位設計師 「開房間」呢?