大菜市

第一次聽到大菜市這個名字，腦中浮現的是傳統市場的模樣，擁擠的人潮兩旁有著賣菜賣魚肉的攤販，實際到了現場，大菜市其實是一個多元化的小市集，裡面有布行、五金行、冰店、麵包店、賣意麵的、帆布包店，甚至還有文青文具店。走完了商場，才發現市場的另一面還有一座破爛的廢墟，遠遠的看見一個大鍋爐不斷有白煙冒出，好奇地繼續往前走，輕輕把鍋蓋打開，此時突然冒出一個婦人的身影對我喊著：「不要拍照！嘜嘎哇害啦！」我急忙說抱歉，慢慢地溜到廢墟另一處繼續去探索…。

這裡是日本人口中的淺草。

「我開了這家店，我媽才跟我說，她跟我爸相親就在江水號，怎麼也沒想到多年後女兒會在江水號隔壁開店，這是個很妙的緣分。」對愣子而言，在台南大菜市裡開店，是續寫自己甚至上一輩的青春記憶，鄰里的人情，也是其他地方難以取代的。

台南真的是個很暖的地方，讓人想起小時候回阿嬤家。

隱身台南大菜市的阿瑞意麵，從日據時期開店至今94年，經歷過中正路百貨公司和戲院林立的全盛時期，也曾面臨商圈沒落，但第3代葉瑞榮始終不願搬離市場，希望守住爺爺留下來的根。

做意麵超過半輩子，福榮小吃阿瑞意麵第三代老闆葉瑞榮發現，現在消費者越來越分不清食物好壞，容易積非成是。像意麵是否有放膨鬆劑，豬肉哪個部位不能吃，大部分消費者都不知道，但其實只要有簡單概念，就能避免把毒吃下肚。

位於台南大菜市內的福榮小吃阿瑞意麵，開店94年都堅持自製意麵，第三代老闆葉瑞榮更是大方教製作，到社區大學和監獄授課。不在意別人學走祕方，葉瑞榮很大器地說，有錢大家賺，社會才會更安定。甚至連頂鮮101餐廳內用的肉燥，也是他教的。

台南大菜市裡的人氣店，賣的是非常純樸但實在的薏仁和杏仁。很多人說他們是文青店，然而比起這樣的稱呼，他們更在乎的是從長輩處一脈相承的人情味。

一間旅館可以有多少種房型？台北的「Papersun Apartment佳佳．士林珮柏」，幾乎沒有一個房間是一個樣，找來不同設計師創作主題客房，期間限定登場，客房裡永遠有新鮮事，嘿，今晚你想找哪位設計師 「開房間」呢？