品銘蛋糕
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時事
【台灣老店】子轉父業 研發無油蛋糕救家業
2017.02.17 11:14
2013年台灣油品問題連環爆，幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。26歲開麵包店的他，半輩子在麵粉堆度過，24年前開200坪糕餅代工廠，月收百萬元，太陽餅外銷中國以貨櫃計，卻沒想到用植物油做的糕餅，會被黑心豬油波及，慘遭退貨、賠上百萬元。
時事
【無油救老店】他帶家業挺過食安危機 卻不想和家人再共事
2017.02.16 08:02
毒油風波後，品銘蛋糕第2代老闆吳紹玄將家裡的糕餅代工廠轉型，主打無油蛋糕。從國中開始就在家裡工廠幫忙的他，連大學都念西點烘焙，和家人齊心協力挽救家業後，他卻告訴記者，未來在店裡不希望再看到家人，這樣對公司發展才是好事。
時事
【台灣老店】 30年老店被食安風暴拖垮 他靠這一味重新站起
2017.02.16 08:02
2013年，台灣油品問題連環爆，這一爆幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。開麵包店起家的他，24年前開200坪糕餅代工廠，月收百萬元，卻沒想到用植物油做的糕餅，會被黑心豬油波及，慘遭退貨、賠上百萬元。
時事
【毒油波及】糕餅老店百坪工廠 現成孫子溜冰場
2017.02.16 08:01
「品銘蛋糕」第一代老闆吳冠褘受毒油波及，失去所有訂單，原本擁有200坪的糕餅代工廠，如今淪為孫子的溜冰場，失去一手創立的事業，也讓他的兒子決定，要做自有品牌，不再任人宰割命運。
時事
【江湖一點訣】蛋糕要無油健康 關鍵原來是這些！
2017.02.16 08:00
以無油蛋糕在高雄打響名號的「品銘」，第二代老闆吳紹玄從小在麵包廠長大，讀的是西點烘焙，但連他都坦言，無油蛋糕很難搞！研發將近2年，才做出穩定品質，採訪走進他的廚房，發現無油蛋糕每個步驟都很重要，環環相扣才能烤出美味。