品銘蛋糕

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【台灣老店】子轉父業 研發無油蛋糕救家業
時事
【台灣老店】子轉父業 研發無油蛋糕救家業
2017.02.17 11:14
2013年台灣油品問題連環爆,幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。26歲開麵包店的他,半輩子在麵粉堆度過,24年前開200坪糕餅代工廠,月收百萬元,太陽餅外銷中國以貨櫃計,卻沒想到用植物油做的糕餅,會被黑心豬油波及,慘遭退貨、賠上百萬元。
【無油救老店】他帶家業挺過食安危機 卻不想和家人再共事
時事
【無油救老店】他帶家業挺過食安危機 卻不想和家人再共事
2017.02.16 08:02
毒油風波後,品銘蛋糕第2代老闆吳紹玄將家裡的糕餅代工廠轉型,主打無油蛋糕。從國中開始就在家裡工廠幫忙的他,連大學都念西點烘焙,和家人齊心協力挽救家業後,他卻告訴記者,未來在店裡不希望再看到家人,這樣對公司發展才是好事。
【台灣老店】 30年老店被食安風暴拖垮 他靠這一味重新站起
時事
【台灣老店】 30年老店被食安風暴拖垮 他靠這一味重新站起
2017.02.16 08:02
2013年,台灣油品問題連環爆,這一爆幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。開麵包店起家的他,24年前開200坪糕餅代工廠,月收百萬元,卻沒想到用植物油做的糕餅,會被黑心豬油波及,慘遭退貨、賠上百萬元。
【毒油波及】糕餅老店百坪工廠 現成孫子溜冰場
時事
【毒油波及】糕餅老店百坪工廠 現成孫子溜冰場
2017.02.16 08:01
「品銘蛋糕」第一代老闆吳冠褘受毒油波及,失去所有訂單,原本擁有200坪的糕餅代工廠,如今淪為孫子的溜冰場,失去一手創立的事業,也讓他的兒子決定,要做自有品牌,不再任人宰割命運。
【江湖一點訣】蛋糕要無油健康 關鍵原來是這些!
時事
【江湖一點訣】蛋糕要無油健康 關鍵原來是這些!
2017.02.16 08:00
以無油蛋糕在高雄打響名號的「品銘」,第二代老闆吳紹玄從小在麵包廠長大,讀的是西點烘焙,但連他都坦言,無油蛋糕很難搞!研發將近2年,才做出穩定品質,採訪走進他的廚房,發現無油蛋糕每個步驟都很重要,環環相扣才能烤出美味。