「台灣政策不穩定，生意人真的很難做！尤其是小製造業者，在台灣真的難生存，一個原物料變動就害死我們了。」在高雄擁有200坪糕餅代工廠的「品銘蛋糕」第一代老闆娘林家安怨嘆，自己明明是合法的生意人，卻因毒油風波，失去所有訂單。
【毒油波及】糕餅老店百坪工廠 現成孫子溜冰場
會員專區時事
「品銘蛋糕」第一代老闆吳冠褘受毒油波及，失去所有訂單，原本擁有200坪的糕餅代工廠，如今淪為孫子的溜冰場，失去一手創立的事業，也讓他的兒子決定，要做自有品牌，不再任人宰割命運。
20多年前，「品銘」專門代工生產太陽酥、鳳梨酥等糕餅類，內銷台灣也外銷中國，第一代老闆吳冠褘說，全盛時期，一張訂單就進帳好幾十萬，一個月業績可以做到300多萬元。
太太林家安也回憶：「那個量嚇死人啦！一天24小時根本不夠，都沒休息，員工打卡紀錄拿出來，一個月30天都打卡，操死了，就是被這個毒油和毒奶粉害到！整個大陸貨櫃都退回來，上百萬的貨啊！」
林家安說的生氣又委屈，工廠用的明明是沒出問題的遠東植物油，但客戶就是不相信，「那一陣子我真的快自殺耶！每天都以淚洗面。」
小兒子吳紹玄從小在家裡幫忙，眼看家業漸漸走向窮途末路，他決定用自己學過的西點烘焙，將代工廠轉型做自有品牌，「代工就是沒有品牌，遇到變故，你就是死翹翹。」
2014年，吳紹玄以無油蛋糕在高雄蚵仔寮漁港旁重新開店，也不再接代工訂單。原本的200坪代工廠，其中100坪用來做無油蛋糕的前置準備，另100坪，林家安捨不得出租，她笑說：「現在就給孫子溜冰。」
建立自己的品牌，吳紹玄戰戰兢兢，每款食材精挑細選，莓果口味選用野生小藍莓，與未經抽汁的蔓越莓；檸檬口味加入自榨檸檬汁與檸檬皮；黑糖核桃選用關山柴燒黑糖，說起食材來源，吳紹玄很有自信地倒背如流。
無油蛋糕成功吸引人潮，媽媽林家安感到欣慰，「我兒子常說天然的很難做，但我都告訴他：『沒關係，難做人家才難效仿。』」語畢她露出驕傲笑容，過往毒油陰影，總算煙消雲散。
品銘無油蛋糕
- 地址：高雄市梓官區漁港一路126號
- 電話：07-610-0101
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文