黑公雞風味餐廳
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財經理財
【台灣老店】山林野味雄霸荒原 黑公雞風味餐廳
2019.05.03 10:55
黑公雞風味餐廳由葉明杰創立，是彰化八卦山第一間土雞城，做過男士精品開發生意、好人緣的他，當初開餐廳只想方便招呼朋友，沒想到將荒郊野嶺的土雞城做到人氣名店，但之後房東收回店面自行經營，他只好搬家、打官司，證明自己才是27年正宗老店。
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【土雞城風雲一】土雞肉加蟲蟲餐 他靠這2味稱霸八卦山
2019.05.02 10:55
黑公雞風味餐廳由葉明杰創立，是彰化八卦山第一間土雞城，做過男士精品開發生意、好人緣的他，當初開餐廳只想方便招呼朋友，沒想到將荒郊野嶺的土雞城做到人氣名店，但之後房東收回店面自行經營，他只好搬家、打官司，證明自己才是27年正宗老店。
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【土雞城風雲二】控制狂砸6千萬裝潢 原因超霸氣
2019.05.02 10:54
和葉明杰有相同興趣，負責財務的四弟葉信宏偷爆葉明杰的料：「他管很多，我已經50幾歲了，明天要上玉山，他還一直碎唸，要我多找點人去互相照顧。」雞婆行徑不只於此，葉信宏要改名時，葉明杰比父親還不高興，又急幫他和二哥作媒，於是葉信宏結婚時，葉明杰高興到喜宴出第三道菜便喝掛被抬回家，還幫二哥娶到小15歲的太太。
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【土雞城風雲三】荒煙蔓草中開餐廳 意外爆紅成土雞一條街
2019.05.02 10:54
退伍後，葉明杰從賣水貨，做到男士精品開發商、設計服飾及鞋襪，開餐廳前，他已經當了13年老闆，「客人來我服飾倉庫拿貨，我會請他們到隔壁姜子寮山頭的土雞城吃飯，只有3桌，每次去都客滿，沒地方用餐很麻煩。當時我哥哥養雞，我就找他一起開餐廳，以我的人面，客源不是問題。」葉明杰自信滿滿地說。
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【土雞城風雲四】房東漲租10倍後原址開店 他不甘在隔壁另起爐灶對打
2019.05.02 10:54
由於黑公雞位處山野郊區，剛開始租金一年5萬元，葉明杰一口氣簽5年，其間房東黃俊牽和四弟葉信宏也入股，二哥葉明中負責養雞與餐廳的平日管理，葉明杰說：「二哥肝不好，客人邀喝酒，他不會拒絕，所以叫他專心養雞，房東顧店。」因為葉明杰仍有精品生意，只在週末到店。
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【土雞城風雲五】女兒嫁澳洲不接班 他嘆：台灣男人死光了嗎？
2019.05.02 10:54
葉明杰再也不用擔心被趕，他把餐廳當自家裝潢，珍藏的檜木、肖楠都往裡放，因檜木至少可保存百年以上，也是葉明杰對自己餐廳的期許，因此他早早培養大女兒葉品郁接班，卻事與願違：「做餐廳很累，我大女兒做到嚇到，不敢回來，現在嫁去雪梨很快活，被人拐走。」
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【土雞城風雲六】月月發獎金 離職員工又死忠回鍋
2019.05.02 10:54
屋頂上的黑雞公仔仍雄赳赳地望向遠方。也許是受之前拆夥的影響，葉明杰很早便積極培養餐廳幹部。
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【土雞城風雲番外篇】父親分家不均 這三兄弟不吵架反而更團結
2019.05.02 10:54
創立八卦山第一間土雞城餐廳，老闆葉明杰無論創業或興趣，都揪哥哥與弟弟，因父親過世時曾交代他，兄弟要一起，再怎麼爭吵，每根手指都連心，齊心朝內握拳，力量便更大。