吳長生

原生家庭貧困，吳長生4歲時被送養，原以為就此富裕順遂，議員養父卻在他初中時癌逝，姊姊又捲款離家，逆境逼他一夕長大，休學擔起家計。

原生家庭貧困，吳長生4歲時被送養，原以為就此富裕順遂，議員養父卻在他初中時癌逝，姊姊又捲款離家，逆境逼他一夕長大，休學擔起家計。

下午近4點，終於處理好當日的備料，吳家豆干老闆娘黃屘把一盒盒滷好的豆干，擺上掛著「士林素食辣豆干專賣鋪」招牌的攤車，推到陽明戲院旁，開始夜市人生。這時候老闆吳長生大多是留守家中，預備補貨或繼續準備隔天的東西。

「有一間店日子還是可以過啦！」原本由姊姊幫忙不識字的養母顧店，吳長生繼續念書，「姊姊後來跟一個有婦之夫跑了，現金全都捲走。她開支票給迪化街那邊的中盤，都跳票。」不顧養母勸阻，吳長生決定休學，擔起還債與養家重擔。那時一碗陽春麵不過2元，「大概欠了20萬元」，約莫一棟房子的金額。

山不轉路轉，「我到處試吃，擺攤開店的、百貨公司那種包裝好的，通通買回家研究。滷東西其實就是那幾樣，五香、八角、醬油、糖，只是比例自己拿捏。」他調味沒有量化，「比較鹹就知道不可以用那麼多醬油，太甜糖就少一點，那時開始流行吃辣，我沒時間炒香，都叫雞心辣椒粉，香氣比較夠。」

「那時附近有新光紡織廠跟一些小型電子工廠，女工很多，逢年過節要回家就來買。」加上銘傳女子商專（現銘傳大學）學生多，一個傳一個，吳家豆干的客源漸漸穩固，一天備貨要2、300斤才夠，「看我們做很好，旁邊開始有人跟著賣。」6、7家豆干店聚一起好不熱鬧。

中午11點，吳家的廚房還沒開火，背景音樂已經set好，〈一剪梅〉〈我只在乎你〉，還有陳淑樺的〈夢醒時分〉，一首接一首。「我以前想要當歌星，還特別去拜師學唱歌耶！」吳家豆干老闆吳長生靦腆地笑了笑，「以前都還要騎腳踏車到濟南路學，我參加過台視歌唱比賽，有入圍，但是沒有得名次。」

「我嫁給他40幾年他也說我不會滷豆干啊！」吳家豆干老闆娘黃屘在廚房一角邊炒菜邊叨唸，「她豆干都一口氣全倒進去啊！那怎麼可以。」老闆吳長生拿著勺子在廚房另一端翻動著大鍋裡的干絲，不忘替自己辯駁。這幾年黃屘因為家族遺傳，聽力漸漸喪失，旁人說話她不一定完全聽見、聽懂，但或許因為默契，丈夫說的話她總能立刻接上。二人從不被家長祝福，到現在牽手走過46年歲月，互動依舊甜蜜可愛。