打邊爐

香港九龍城自從地鐵屯馬線開通，吸引眾多遊客前來覓食，當地居民主要是潮州族群，後來又有許多泰國移民，讓打邊爐和泰國菜變成九龍城兩大美食。而最近在網路上很紅的「金泰冰沙」則以泰式串燒在宵夜族群中異軍突起，成為九龍城街頭小食的後起之秀。

港島這頭的打邊爐老店不多，新派火鍋店大多主打新奇口味或獨特裝修設計，開在銅鑼灣Midtown高樓的「去滾」，就以懷舊復古港風虜獲食客的心，而在27樓露台吃火鍋更是絕無僅有的奇妙體驗。

九龍城可說是打邊爐的一級戰場，沙嗲火鍋老店如「方榮記」都源於此地，但在九龍城、尖沙咀擁有3家店的「厚福館」也不是省油的燈，以足料靚湯、生猛海鮮殺出重圍，平常少見的佛跳牆、胡椒豬肚更是必試湯底。

初初聽到大角咀這個地名，總覺得很陌生，這一夜我們摸黑去吃一家據說很厲害的豬骨煲，從熱鬧的旺角地鐵站往西前進，穿過塘尾道後越走越偏僻，不禁心生懷疑，這裡真的有厲害的火鍋店？

香港人熱愛打邊爐早就不是新聞，街頭巷尾都是火鍋店，至少都開到午夜，來到香港必定要有一餐入境隨俗，加入深夜打邊爐的行列。而且香港火鍋花樣特別多，不是千篇一律的麻辣鍋，而是五花八門的港式沙嗲、皮蛋芫荽、胡椒豬肚、養顏番茄、藥膳海鮮豬尾、麻辣龍蝦，讓我們看得眼花繚亂，天天吃鍋也沒問題，不過這回到香港最被驚豔到的，是源自海南的椰子雞鍋。