2024.02.06 05:57 臺北時間

【夜食香港】豬筒骨煲出濃郁湯頭 「骨煲皇火鍋世家」涮菜涮肥牛超涮嘴

mm-logo
美食旅遊
「正宗澳門豬骨煲」湯底滋味濃厚,適合涮燙滋味單純的肉片或蔬菜。(鍋底港幣98元/小份、雪花肥牛港幣40元/份)
「正宗澳門豬骨煲」湯底滋味濃厚,適合涮燙滋味單純的肉片或蔬菜。(鍋底港幣98元/小份、雪花肥牛港幣40元/份)
初初聽到大角咀這個地名,總覺得很陌生,這一夜我們摸黑去吃一家據說很厲害的豬骨煲,從熱鬧的旺角地鐵站往西前進,穿過塘尾道後越走越偏僻,不禁心生懷疑,這裡真的有厲害的火鍋店?
地處九龍半島西部的大角咀,原本是向南伸出的海岬,早年是個工業區,近年由於新機場計畫、西九龍填海、奧運站的興建,讓這個區呈現新舊混合的狀態。這天我們穿過新舊夾雜的建築,終於看到一棟舊大樓外掛著「煲骨皇火鍋世家」的招牌,繞了一圈才找到隱藏在角落的大樓入口。
20240110food011
「煲骨皇火鍋世家」九龍半島西部的大角咀,是在地人才知道的宵夜名店。
搭著硄啷作響的老舊電梯上到2樓,電梯門打開後好似進入另一個世界,時近午夜,街道上明明十分寂靜,這裡卻是燈火通明、杯觥交錯,靠窗的好幾個大桌坐滿了人,空間裡煙霧蒸騰,十分熱鬧,的確是打邊爐該有的樣子。
20240110food011
午夜12點過後,到「骨煲皇火鍋世家」吃宵夜的人潮依舊川流不息。
這家店主打的是「正宗澳門豬骨煲」,用大支的豬筒骨煲出濃湯,然後用濃郁湯頭涮菜吃,鍋底裡本就有附蘿蔔、玉米,我又刻意點了些清淡的蔬菜與火鍋料,想嘗試一下吸飽湯汁的味道,果不其然,「翡翠苗」(豆苗)、「鮮枝竹」(鮮豆皮)最能感受豬骨湯頭的馥郁甜美,甚至會越吃越涮嘴。
20240110food011
湯底裡有數根豬筒骨,涮完火鍋料,啃骨邊肉最爽。
用這種湯底涮「雪花肥牛」、海鮮蚌殼類如「沙白蜆」味道也不錯。最意外的是「肥鵝腸」,不僅入口爽脆,還增添些許讓人回味的鹹香,跟平常吃到的滷鵝腸完全不同,算是一大驚喜。
20240110food011
「沙白蜆」(港幣52元/份)、「肥鵝腸」(港幣60元/份)、「翡翠苗」(港幣22元/份)、「鮮枝竹」(港幣25元/份)都能吸附濃厚湯汁滋味,越吃越涮嘴。
骨煲皇火鍋世家不愧是老牌宵夜餐廳,深夜廚房看起來十分忙碌,畢竟這裡的鍋底除了澳門正宗豬骨煲、同樣受歡迎的「特香胡椒豬骨煲」,還有枝竹羊腩煲、枝竹蘿蔔牛腩煲、海底椰雪耳魚煲、番茄薯仔魚煲、椰香叻沙煲、花雕雞煲等或新奇或傳統的口味。火鍋料的選擇也非常多樣,想得到的應有盡有,甚至還有現點現做的燒烤或炸物小食,難怪獲得街坊鄰居支持之外,也有許多人專程前來品嘗。

骨煲皇火鍋世家(杉樹街總店)

  • 地址:香港旺角大角咀杉樹街2-16號金基大廈1樓
  • 電話:+852-2380-4441、9274-8116
  • 營業時間:16:00~凌晨03:00
  • 交通:港鐵旺角站A2出口步行12分鐘

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。
更新時間|2024.02.06 05:57 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀