源自澳門的「港澳義順牛奶公司」，在澳門是有超過150年歷史的老店，第四代分家後有一支來到了香港開店，全盛時期全港有4家店，但在疫情期間收掉了3家，目前只剩銅鑼灣店一枝獨秀，難怪想吃燉奶的人全擠到這裡來了。
雖然菜單上也有三明治、吐司、通心粉、公仔麵之類的茶餐廳食物，但大部分人都是直奔著他家的雙皮燉奶而來。所謂的雙皮燉奶或雙皮奶，指的是在煮奶的過程中產生的兩層奶皮，澳門一般使用的是水牛奶，煮滾後倒入小碗內，待其上層凝固成奶皮，將奶皮劃開來留在碗底，倒入加入白糖、蛋白並攪勻過濾後的鮮奶，包上保鮮膜入爐蒸熟，此時又會出現新的奶皮，也就是雙皮奶了。
義順的燉奶有冷熱兩種，先決定溫度，再選上頭的配料，當然也可以什麼都不搭，就吃單純的雙皮燉奶，怕甜的人最好選冷的，甜度比較低，口感像奶酪；熱的燉奶非常嫩非常香，相對的甜感比較高。
如果想來點配料，紅豆燉奶、蓮子燉奶都是經典，紅豆熬得顆粒完整、內在沙心，功夫十分高明；蜜蓮子完全沒有蓮子的生青味，質地綿密、入口即化，是一大亮點，其他還有咖啡燉奶、朱古力燉奶、芝麻燉奶等口味可選，冬季時，紅豆或蓮子薑汁燉奶都很受歡迎。不能吃牛奶的話，還有冰花燉雞蛋可以當替代方案，同樣香濃軟嫩，毫無蛋腥味，上頭同樣可以加蓮子或紅豆。
跟香港傳統飲食店一樣，義順的用餐空間很狹小，大家都是摩肩擦踵地並排而坐，雖然排隊人龍頗長，還好香港人吃甜品的速度很快，10分鐘就能吃完走人，轉換率很高。店員雖然看起來有點凶，招呼客人的音量很高，但問什麼問題都是有問必答，結帳忙到一段落還會開開玩笑，呈現港式親切服務。
港澳義順牛奶公司
- 地址：香港銅鑼灣駱克道506號地舖
- 電話：＋852-2591-1837
- 營業時間：12:00～23:00
- 交通：港鐵銅鑼灣站D1出口步行2分鐘
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
- 匯率：港幣兌換新台幣約為1：3.99。
- 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港，航程約1.5小時，票價請洽各航空公司。
