2024.02.07 06:57 臺北時間

【夜食香港】金魚街上的異香小吃 「多寶美食」高人氣炸大腸、臭豆腐收服胃袋

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美食旅遊
從攤車轉往太子金魚街開店的「多寶美食」,整日人潮不斷。
從攤車轉往太子金魚街開店的「多寶美食」,整日人潮不斷。
香港的都市化程度很高,街邊攤車幾乎銷聲匿跡,當年的推車小攤如果口味尚佳、有客人支持,大多轉入街邊店面,客人依舊站著現買現吃,風味一如以往,只是攤檔不再移動,位在太子金魚街上的「多寶美食」就是這樣一家街邊人氣店。
平日午後走入太子金魚街,眼光一直被水族箱裡五顏六色的魚群吸引,這時空氣中傳來一股異味,提醒我今天是要來吃臭豆腐,不是來買金魚的。這家被魚缸包圍的「多寶美食」老闆據說30多年前就在佐敦、油麻地附近的戲院前推攤車賣小食,傍晚出攤一直到午夜,後來香港政府整頓市容,他無法再在街頭擺攤,輾轉來到太子開店,營業時間也改為從中午一直到深夜11點。
轉入店面之後,販賣的品項多了不少,香港人愛吃的「碗仔翅」「生菜魚肉」「燒賣」「魚蛋」「牛丸」「雞肉腸」「牛柏葉」「水魷魚」「墨魚」都在菜單上,不過最出名還是「炸大腸」。
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處理得很乾淨的大腸,醃過後入鍋油炸,外紅內白,非常誘人。
無論攤車時期還是開店後,老闆都堅持自己清洗大腸,確保沒有異味,但又需保留一部份肥膏,套腸的手法也有講究,不能太鬆也不能太緊,客人點單後再炸,熱騰騰拿到外紅內白的大腸串後,自己在醬料盒淋上喜歡的醬汁,一口咬下果然Q彈鬆軟,越嚼越甜,難怪會受歡迎。
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多寶的「炸大腸」(右,港幣16元/根)和「山根」(左,港幣10元/根)外酥內軟,非常可口。
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拿到炸好的大腸後,放在醬料盒上淋上喜歡的醬汁。
小店由老闆夫妻與兒子一家三口共同經營,除了炸大腸,我們還試了老闆應食客敲碗要求推出的「臭豆腐」,意外的是,臭豆腐居然也是插在方便食用的竹籤上,一顆港幣10元,箇頭挺大,發酵味沒有想像的重,聞起來臭,吃起來香,口感紮實,但也是好吃的。
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多寶的「臭豆腐」口感紮實,香而不臭。(港幣10元/根)
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紅色旗幟上寫著多寶美食的兩大招牌名物。
另外還好奇試了「山根」,台灣沒有這個名字,但在香港很多街邊小店經常看到,查了以後才知道山根又名生根,口感類似麵筋,但做法稍有不同,山根是用高筋麵粉加入鹽水搓勻,再用水洗走其他物質,放乾後油炸至金黃膨脹,口感比麵筋薄且香脆,是香港人常吃的食物。多寶老闆把山根炸得外酥內軟,非常涮嘴,愛吃豆皮類食物的人應該都會喜歡。
我們吃完後在旁邊看金魚,這條街人流不斷,無論是阿嬤帶孫女、下課後的中學生、路過的上班族,來到多寶幾乎都是買了就吃,填了肚子心滿意足繼續前進,宵夜時分嘴饞,臭豆腐跟炸大腸確實是好選擇。
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阿嬤帶著剛下課的孫女一起打牙祭。

多寶美食

  • 地址:香港九龍太子水渠道30-32A號美星樓地下10號舖
  • 電話:+852-9311-0385
  • 營業時間:11:30~23:00
  • 交通:港鐵太子站B2出口步行5分鐘

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。
更新時間|2024.02.07 06:57 臺北時間
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