2024.02.11 06:57 臺北時間

【夜食香港】九龍城沙嗲火鍋始祖「方榮記」 沙嗲星級牛肉麵同樣精彩

mm-logo
美食旅遊
傍晚5點前上門,可以吃得到「方榮記飯店」獨門口味的「沙嗲星級牛肉麵」。(港幣70元/碗)
傍晚5點前上門,可以吃得到「方榮記飯店」獨門口味的「沙嗲星級牛肉麵」。(港幣70元/碗)
開在九龍城侯王道的「方榮記飯店」,最初以濃郁沙嗲湯底起家。1950年代,初代方老闆推著木頭攤車在九龍寨城賣潮州打冷與牛雜粉麵,後來落腳現址,在香港經濟起飛的80年代轉做火鍋,是公認的沙嗲火鍋始祖,一路開成了橫跨3個店面的人氣餐廳,午餐時間到店裡仍能吃到當初賴以起家的牛肉粉麵,走過數十年風風雨雨,老店不懼口舌誹謗,滋味一如既往,懂他的人依舊大排長龍。
「方榮記飯店」的沙嗲火鍋是九龍城無人不曉的名物,但樹大招風,近年許多中國大陸網紅到香港探店,引來許多口舌論戰,不過老店照樣低調,在門口寫上規矩:排隊拿號碼牌、用餐限90分鐘,其他一律不回應,反正識食者自會上門,宵夜時段依舊座無虛席。
20240110food004
「方榮記飯店」是九龍城沙嗲火鍋的始祖。
20240110food004
進門就看到一條鮮切牛肉,等待客人來打邊爐。
如果想避開人潮,可以選中午時段上門,可以悠閒地打邊爐涮牛肉,亦能吃到不忘初心的牛肉粉麵,不過粉麵都只供應至傍晚5點。這天我一進門就看到一條鮮切牛肉擺在門口,旁邊還有一盆滷牛筋,雖然是正午時分,已經有人在吃沙嗲鍋,以前是用炭爐,現在已經改成瓦斯爐,味道沒有那麼重。
我們點了一碗「沙嗲星級牛肉麵」和一碗「新鮮切牛肉粉」,兩種都可選搭麵、米粉或河粉,點單的姐姐再三確認我們知道點的是什麼,似乎有被之前的網紅們嚇過,該問的都一一確認。「沙嗲牛肉麵」的湯頭非常濃郁,稠到像醬汁而非湯,還好麵條我選了大光麵,可以緊緊沾裹醬汁,沙嗲充滿堅果香氣卻不會太鹹,牛肉品質不錯,軟嫩鮮甜,與沙嗲很合拍。
20240110food004
「沙嗲星級牛肉麵」的大光麵沾裹充滿堅果香氣的沙嗲湯,配上牛肉真是一絕。(港幣70元/碗)
20240110food004
「新鮮切牛肉粉」的牛肉蓋滿碗面,入口鮮甜,湯頭也很甘美。(港幣160元/碗)
「新鮮切牛肉粉」有點像越南河粉,湯頭清甜,牛肉豪邁堆滿碗面,蔬菜也下了不少,嘗起來非常清爽,可能更適合台灣人的口味。整體吃下來,沙嗲湯頭確實有獨到之處,河粉水準不輸其他專門店,環境衛生乾淨,服務也中規中矩,看來任何店還是要自己親自走一趟,才知道網路言論是否可信。下次來肯定要加入排隊大軍,好好來試一次沙嗲牛肉火鍋的味道。
20240110food004
「方榮記飯店」的用餐空間簡單樸實,與其他火鍋店相比已算乾淨。

方榮記飯店

  • 地址:香港九龍城侯王道85-87號地下
  • 電話:+852-2382-1788
  • 營業時間:11:30~24:00
  • 交通:港鐵宋皇臺站B2出口步行9分鐘

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。
更新時間|2024.02.11 06:57 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀