第一次吃到「狗仔粉」這種食物,本以為是米苔目,又猜測跟上海粗麵有點類似,入口才發現是一種台灣人完全沒有味覺記憶的食物。據說在上世紀50年代的香港,這種用糯米混合白米製作、形狀粗短像小狗尾巴的米食,配上濃郁湯汁和配料,價格便宜,但一碗就能讓做工的人吃飽飽,因此成為受歡迎的新興小吃。
後來香港經濟發達,這種吃粗飽的小吃逐漸式微,直到「十八座狗仔粉」重新改良,才又進入人們視線。狗仔粉入口軟滑,舌頭一壓、不需太多咀嚼就能吞下肚,配上加入香菇、蝦米、蒜頭的香濃湯頭,就是一碗非常豐盛的特色米食。十八座以24小時營業方式供應,有人喜歡早餐來一碗,有時能當下午茶,當然也很適合作為宵夜享用。
除了狗仔粉,十八座還有一款台灣人很陌生的「招牌火鴨翅」,據說是用鴨骨熬湯,放入大量鴨肉與木耳絲,羹湯口感非常濃郁,很像香港版的胡辣湯,喜歡香菜的人可以單點芫荽拌進去一起吃,味道比較平衡。其他像是「炸魚蓉燒賣」「特色大雜燴」也都是受歡迎的小食,撒上招牌辣粉或舀一匙辣蘿蔔乾,又是另一種風味。
多年來名列必比登的十八座,目前在港九有9家分店,我們這回去了尖沙咀店和旺角店,環境還算整潔,服務一般,需要紙巾、分食小碗都得另外付費,有些人可能不習慣,但這就是香港小吃的典型Style。
十八座狗仔粉(尖沙咀店)
- 地址:香港尖沙咀金馬倫道29號地下
- 電話:+852-2563-8020
- 營業時間:24小時
- 交通:港鐵尖沙咀站D1出口步行5分鐘
十八座狗仔粉(旺角店)
- 地址:香港九龍旺角通菜街139號地下B號舖
- 電話:+852-2318-1996
- 營業時間:24小時
- 交通:港鐵旺角站B2出口步行3分鐘
香港旅遊資訊
- 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
- 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。
- 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。