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【夜食香港】朝聖深水埗最生猛廚房 「愛文生飯店」薯仔牛柳粒鑊氣十足

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美食旅遊
吃過愛文生的「黑椒薯仔牛柳粒」,才知道什麼叫做鑊氣。(港幣138元/份)
吃過愛文生的「黑椒薯仔牛柳粒」,才知道什麼叫做鑊氣。(港幣138元/份)
台灣各地常見熱炒一條街,而位在香港九龍深水埗、荔枝角交界的「愛文生飯店」,僅憑一己之力就占據了整條街,現場火爆的程度從店頭設置的叫號機可見一斑。來自世界各國的遊客、剛收工的上班族、姊妹淘或兄弟幫都愛來這裡聚會,原因無他,熱情奔放的港味熱炒氛圍,實在沒有別的店可以取代。
還沒走近「愛文生飯店」,已經看見人頭湧湧的盛況,架在街邊的爐火熊熊燃燒,炮爐前的廚師被網友形容為「用生命在炒菜」,堪稱是港九最生猛的開放式廚房。人到現場,記得先到機器前輸入用餐人數,然後拿號碼牌,最熱門的自然是晚餐時段,最好錯開用餐時間,大概晚上9點後登門,就可以避開大部分人潮。
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夜晚的深水埗,被人潮包圍的「愛文生飯店」是 一大亮點。
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鐵皮包圍的廚房,每天入夜便上演火爆場面。
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廚師一次出鍋好幾盤熱炒,香氣非常誘人。
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因為排隊的人實在太多,愛文生已經引進自動取號機。
這家遠近馳名的熱炒店,是香港越來越稀少、難得持有攤販牌照的大牌檔,最初開業於1956年,曾經是附近碼頭工人、漁民打牙祭的好所在,現在則吸引了來自世界各地的觀光客,成為香港街頭美食的代表。本地上班族收工聚餐、情侶夫妻一起吃飯、姊妹淘或兄弟幫聚會,都會來愛文生報到。
綿延4個店面的用餐空間,擺了超過50張桌子,稱不上裝潢,地面濕答答,腳邊還常有一些來不及清掃的小垃圾,卻完全無法阻擋食客的熱情,晚餐時間永遠座無虛席,就連小巷裡都坐滿了人。
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店面中間的小巷也擺上一整排桌子,熱鬧喧騰。
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綿延4個店面的用餐空間談不上裝潢,桌面用塑膠袋包覆,客人依然甘之如飴。
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每桌必點的「豉椒炒蜆」,一次出鍋幾盤,高效送至客人桌上。
相對於爆滿的吃飯人潮以及川流不息的帶位與送菜服務生,愛文生的廚房人手配置顯得簡單高效,一人備料、兩位顧爐頭,同款菜餚一炒一大鍋,快速解決客人需求,但仍做到鑊氣逼人。難得的是,廚師在如此忙碌的節奏下,依然笑臉迎人,只要客人拿起手機拍照,他便高舉雙手比耶,十分可愛,也成為深水埗一景。
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客人吃飯前熱情為廚師拍照。
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有型有格的廚師,見到鏡頭就比「耶」打招呼。
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簡易廚房旁忙著切菜備料。
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服務生端菜動作俐落,默契十足。
雖說是大牌檔,菜色仍可說是應有盡有,如果不想久等,建議點牆壁上張貼的十大招牌菜,如果幸運趕上廚房出菜班車,坐下沒多久炒菜就能熱騰騰上桌。必吃的有香港大牌檔傳統菜色「黑椒薯仔牛柳粒」,牛肉軟嫩而有肉香、馬鈴薯鬆化綿密,真的好吃。
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「黑椒薯仔牛柳粒」的牛肉軟嫩而有肉感,馬鈴薯入口鬆化。(港幣138元/份)
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口味較重的「豉椒炒蜆」,是每桌必點的下酒菜。(港幣108元/份)
其他像「豉椒炒蜆」「椒鹽九肚魚」「沙薑雞」「胡椒蝦煲」「金牌乳鴿王」都是廚師的自信之作,以香港物價來看,價格堪稱合理,有機會造訪香港,一定要留一天晚餐給愛文生,感受最生猛的街頭氣息。

愛文生飯店

  • 地址:香港九龍深水埗石硤尾街1號C地下(荔枝角交界)
  • 電話:+852-2393-9315
  • 營業時間:17:00~23:45
  • 交通:港鐵深水埗站A2出口步行9分鐘

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。
更新時間|2024.02.01 05:57 臺北時間
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