八年級生不當企管新鮮人 研發創意甜點追夢

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這幾年,不管是文青風、極簡風,還是歐美風或鄉村風,台北咖啡店林立,每到假日,也成了許多人放鬆的好去處。抱著不要成爲只是曇花一現的店的心情,八年級生的木白甜點咖啡店老闆賴奕妘,不當企管新鮮人,揉合日系的精緻與法式浪漫,靠著創業研發創意甜點,勇敢追夢。
捷運行天宮站附近的巷弄內,有一家咖啡店最近成為網友熱烈討論的話題,看見招牌,不禁令人會心一笑,店家到底是木白還是「白木(目)」啊?
因裝潢運用了大量的木頭和白色牆面,賴奕妘將店名取為「木白」。
1992年出生的木白甜點咖啡店老闆賴奕妘,大學唸的是輔仁企管系,因為喜歡做菜,開始接觸料理的世界,畢業後決定到法國學習製作甜點。
不過,學甜點與企管像是兩條平行線,賴奕妘也碰上來自家庭的反對。她說,「那時有稍微抗爭一下,因為家裡蠻反對的,他們(父母)其實是希望我可以出國唸企管碩士。」
所幸家人理解她對甜點的堅持,最後竟也全力支持,「因為有親戚在,一開始我本來是想去日本,但我爸蠻瀟灑的,他說既然要學法式甜點,應該要去法國學習,現在爸爸媽媽蠻常來店裡的,他們很樂在其中,晚上還會幫我送貨、採購。」

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