有著像鴻海董事長郭台銘般明星臉的蔡松田，是海友十全排骨的活招牌。聲音洪亮的他，個性直率、講話連珠炮，加上豐富的肢體動作，不知情者還以為他想吵架，第一次採訪也讓我吃足苦頭。
【台灣老店側寫】霹靂版郭台銘開講 情侶臉紅旁人笑歪
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為了採訪士林夜市的「海友十全排骨」， 連續三次跟蔡松田情商，他才終於願意讓採訪團隊拍攝備料畫面。我們提前15分鐘到店前等待，穿著金色老虎外套的蔡松田與太太騎機車抵達，一面停車一面嘀咕我們太早到，直到我們稱讚他外套很「瞎趴」（台語，指俐落、有氣勢），蔡松田才一臉得意地笑說：「我穿好幾年了，才買幾百塊而已。」
譬如因採訪需要製作小檔案，我問蔡松田的年紀，他臉色一沉說：「你問這個幹什麼？需要我把祖宗八代跟生辰八字都告訴你嗎？」又例如請他談談十全排骨湯頭的特色，蔡松田悶悶地回：「知道這個，你是要開店嗎？」
一問一答太容易畫下句點，索性在一旁看蔡松田與客人聊天。喜歡和客人打成一片的蔡松田，只見他一臉正經地對著正在用餐的男女高喊：「人客啊！來坐喔！男生帶女生來吃這個好，現在吃，晚上可能用得到；夫妻來吃最好，因為一定用得到。」配上如名嘴般的聲調，被說者滿臉害羞，看戲的客人則笑歪了腰。
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