比內地雞到底為何貴 原來它很難伺候
最早比內雞其實不是拿來吃的，而是跟聲良雞、金八雞並列供起來欣賞用的天然紀念物。因為原種比內雞長得慢、身形小，又容易生病，實在沒什麼商業價值，農家根本不想養，直到秋田畜產試驗場以雄比內雞與雌羅德島紅雞育種，培育出肉質優良又健壯的品種，才造就了現在廣為人知的比內地雞。
【陸奧冬物語】賞味夢幻地雞 米其林奢華套餐秋田也吃得到
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秋田縣的「比內地雞」與鹿兒島的薩摩鬥雞、愛知的名古屋雞並列日本3大土雞之一，常跑日本的人，就算沒吃過，也很可能在高檔餐廳的菜單上看過它，這地雞去年獲得米其林名廚山本征治青睞，在雞年擔綱東北豪華食材套餐主角，秋田縣內只有兩家餐廳吃得到。
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