記得到東京採訪時,穿梭居酒屋一級戰地:新橋,陳舊的辦公大樓之間,拾級而上,入夜後,就是人聲鼎沸的酣熱酒場。此刻站在「Bar ansleep」樓下,微微燈光、手寫日文小黑板、陡陡的樓梯間,東京回憶全回來了。這間藏身住宅區,由日本人開的酒吧,擁有許若瑋所說「全世界最好吃的炸薯條」。
美女釀酒師推薦 請上二樓!什麼都有的日式小酒吧
如果不是臺虎釀酒師許若瑋帶路,我可能就這樣錯過了一片東京風景。在雙城街的住宅巷弄裡,藏著一間日本人開的店,早上是髮型沙龍,一入夜,二樓亮燈,則是日本人解鄉愁的小酒吧。
Bar ansleep是個有趣的複合式空間,白天一樓是髮型沙龍,到了晚上六點,走上二樓推開門,則變身日式小酒吧。長長吧台、昏暗燈光,敞開的陽台吹進涼風,厚厚的酒單與菜單擱在桌上。沒有做作的擺設,微微的家常凌亂反而讓人鬆一口氣,不過吧台後滿牆的二百種烈酒、一百種燒酎可扎扎實實。
「這裡是我的秘密基地。」許若瑋笑說,舒服地癱坐在椅子上。「我的原則一是不要排隊,再來是空間一定要舒服,然後我非常喜歡日式調酒處理到位的細節。」一坐下,店員立刻親切有禮的送上熱毛巾,暖手的同時,心神已跟著迷濛鬆弛。
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