精釀的夏天　整罐出走

大量製造的商業型啤酒往往以鋁罐的姿態上市，先入為主的觀念讓人認為罐裝就等同廉價、粗糙。事實上，真正影響啤酒風味的並非包裝，而是「氧氣」。

無論是瓶裝或罐裝，若是囿於設備，在充填的過程跑進過多的空氣，酒就容易變質。2002年，美國科羅拉多州精釀啤酒Oskar blues打破此迷思，宣布全面以鋁罐上市，越來越多酒廠紛紛跟進，至今全美已有550家精釀酒廠推出罐裝。

據美國釀酒師協會（Brewers Association）2017年初的調查，因應消費者對包裝多樣化的需求，自2011年至2016年，精釀啤酒業者使用罐裝的比例大幅提昇，成長幅度比瓶裝來得高，尤其是產量較少的小型啤酒廠，更傾向拉罐裝生產線。罐裝精釀的時代，即將到來。

罐裝米凱樂　大玩酒花對對碰

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