名字聽起來很害羞　其實很正經的發琴吧

調酒師Perry說，名字發想來自「一切皆『發』想自『琴』酒」，目前收集160款琴酒，這還僅是採訪這天而已，數量還在增加中，「公司負責盤點的同事快被我搞瘋了。」他不好意思地說。

會以琴酒命題，和Perry的喜好脫不了關係，他當調酒師前就喜歡上琴酒，7、8年來不曾變心。概略看琴酒之發展，除以杜松子和多種藥草為主的經典款以外，琴酒家族逐漸開枝散葉，包括不特別強調杜松子氣味的西方新式琴酒（New Western Gin），以及桶陳過的陳年琴酒（Aged Gin），近年來更逐漸強調在地化元素。

好比日本京都酒廠推出一款加入京都綠山椒、柚子、宇治玉露和扁柏的「季の美」，已向部分歐亞國家銷售，據說台灣也有計畫引進。Perry說：「南非國寶茶、番紅花，甚至龍蝦，都有人加進琴酒裡，琴酒的風味廣度可以非常複雜，這麼有趣，怎麼可以不愛上它？」說完他臉上閃過一點害羞，彷彿見到偶像本尊的小粉絲。

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