1968年，一間在台南麻豆地區的冰店取了個「新加坡冰城」的店名，名號響亮、洋派時髦，感覺很國際化，「新加坡冰城」陳氏家族第二代的三女兒陳灼琴說：「當時我念國中正在學國外歷史，讀到新加坡是個獨立小國，自由民主、乾淨有紀律，那種理念很令人嚮往，我們家人也希望開一間自由自在的小冰店，冰的品質要好、要乾淨，結果全家拍板通過就叫『新加坡』。」家庭會議的結果就讓這間台式冰店取了個洋店名。
向老冰致敬！全台首根鹹蛋黃冰棒抵家
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「新加坡冰城」老闆陳灼華遞來冰鎮到最理想口感的「三明治（冰餅）」剎那，我勾起小時候接過長輩拿給我冰餅時的疼愛心情。像這種超厚方塊型三明治冰餅，幾十年前，在南台灣辦桌宴席間，會跟著最後一道水果拼盤登場，小孩子一邊拿著冰餅珍貴地吃起來，一邊跟著大人走到送客新人拿著的托盤再拿幾顆喜糖，這種久違的冰餅讓人懷念起老時光的美好回憶。
「新加坡冰城」的陳家做枝仔冰技術響叮噹，從一枝小小的枝仔冰起家，半世紀以來整個家族就靠著一小根冰棒在台灣東西半部開枝散葉，位在台東、較為觀光客熟知的「津芳冰果室」原來也是陳家親戚，能讓兩間冰店相認出基因血緣，是兩間店內都熱賣的招牌「核仁蛋黃冰棒」。
「結合食品和科學技術，我們是做出全台灣鹹冰棒的第一家店。」陳灼琴這麼說。當年研發出鹹味冰棒的靈魂人物是老頭家嬤陳王阿尋的三女婿郭俊廷，郭俊廷那時任教於曾文農工食品加工科，以食品科學為基礎，把蛋黃加入核果製作鹹味枝棒，甘醇鹹香虜獲老台灣人味蕾。
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