安平港的異國追想曲

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帥哥主廚Yunus和老婆葉怡青,俏皮比劃土耳其政黨的灰狼手勢。
帥哥主廚Yunus和老婆葉怡青,俏皮比劃土耳其政黨的灰狼手勢。
17世紀,荷蘭人在安平蓋了全台第一座城堡熱蘭遮城(Zeelandia),400年後,愛上府城而定居的外國人譜出一段段異國追想曲,洋派基因滲入日常風景。我在台南,在外國人家作客。
異國夫妻檔在自家樓下開餐館,透過料理,分享土耳其文化。
一首台語老歌〈安平追想曲〉,傳唱台南女兒和荷蘭船醫的愛情故事,隱身在安平新社區的「梅菈菈土耳其小館」,也有著令人怦然心動的異國戀曲,土耳其廚師Yunus Emre Özgül為愛走天涯,烹庖家鄉味。
夫妻倆親手設計紅白色調的吧台,洋溢土國熱情。
「遇上她之前,我根本搞不清Taiwan和Thailand。」Yunus口中的她叫葉怡青,30歲那年想為人生做些改變,跑到伊斯坦堡短期遊學,沒想到和擔任餐廳經理的Yunus墜入愛河,他追隨台南女兒返鄉,跟著國小老師的岳父學ㄅㄆㄇ,「我的中文名字叫葉中廉。」他在餐桌旁和客人開心聊了起來。
這家土耳期小館開張不到1年,上門的不少是老外,「土耳其料理很費工,在歐洲不便宜,他們很意外在台南能吃到道地的土菜。」葉怡青跟著婆婆吃出一張刁嘴,「Yunus的媽媽是料理高手,甚麼都自己做,吃一頓飯常要等上2、3個小時。」

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