文藝大叔王浩一的台南私房老餅店(下)萬川號 舊永瑞珍

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文藝大叔王浩一(右)帶我們走訪台南私房老餅店,他和「萬川號」老師傅蔡煌明(左)談起店裡百年老包子的身世。
文藝大叔王浩一(右)帶我們走訪台南私房老餅店,他和「萬川號」老師傅蔡煌明(左)談起店裡百年老包子的身世。
跟著王浩一認識台南老派糕餅,除了勾出懷舊及復古情懷,他其實還提出實用指南。「很多人來台南都有概念要吃什麼小吃,但是到台南該帶什麼伴手禮送人呢?」王浩一建議:「如果送禮的對象是長輩,可以提個舊永瑞珍的大餅或萬川號的老糕餅,然後你仔細看一下老先生、老太太們吃下餅的表情,說不定他們會感動地眼眶泛紅,因為這是他們孩提時期吃的老餅,那記憶經過4、50年,當他們在70、80歲還可以吃到以前很稀罕、很珍貴的味道,那3秒鐘的味覺觸動是很迷人的。」

王浩一 Profile

南投出生,在嘉義讀國中、台北上高中、台南念大學,目前定居台南,人稱「台南小吃一哥」,他戲稱自己是「島內小留學生」,也是「愛吃的文藝大叔」,著有《小吃研究所》《旅食小鎮》等書,也是公視《浩克慢遊》節目主持人,最愛拿著筷子「凸」全台,擅長用食物述說人情故事和小鎮風土。

跟慈禧太后同輩的「萬川號」 台南人的日常點心

台南有兩間知名包子店,一間是清朝光緒年間開店的「包仔祿」,另一間是同治年間至今150歲的「萬川號」,王浩一幽默地說:「在萬川至今還吃得到150年前的老包子耶,同治年間就是慈禧太后掌權時期,那個時期的味道至今還吃得到耶,光是這一點就有點小浪漫了是不是?!」

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