頂新魏家最早是由魏應州、魏應交、魏應充、魏應行四兄弟的父親魏和德，1958年於彰化永靖鄉創立「鼎新製油工廠」，以生產植物油脂起家，1974年該公司更名為「頂新制油」。魏家四兄弟很早就協助父親經營製油事業，魏和德過世後，就由老大魏應州帶著弟弟們接手油廠，過後有感於台灣市場競爭越來越困難，四兄弟便前往中國大陸拓展市場。
最初魏家在大陸也是經營油品業，1989年於北京成立「頂好製油公司」，為當時台灣第一家投資大陸的沙拉油廠。接著魏家跨足食品業，成立「天津頂益食品公司」，1992年推出「康師傅方便麵」一炮而紅，1998年就回台入股味全公司，隨著事業版圖擴張，魏家以「頂新國際集團」名聞海內外。
2009年時，頂新打著鮭魚返鄉頭銜風光回台發展，不僅發行康師傅TDR（台灣存託憑證），造成一股搶購熱潮，接著陸續買下台北101股權、跨足電信事業「台灣之星」，同時大手筆修復祖厝，可謂風光返鄉。根據美國《富比士》雜誌公布台灣富豪榜，2012年魏家兄弟曾以68億美元(約2040億台幣)的財富，登上台灣首富寶座。
正當事業巔峰之際，2013年集團旗下味全公司卻爆發混油事件，隔年頂新捲入食安風暴，當時引起台灣社會恐慌，頂新魏家一時間成為輿論撻伐的對象。
負責相關事業的前味全董事長魏應充，因涉及味全混油案，今年4月遭智慧財產法院判刑2年定讞，魏應充已在今年7月底入監服刑。頂新魏家近年來也將事業重心全面轉往中國，不僅全力出脫台灣房地產，更將手中台北101股權以股權交換模式出售給日商伊藤忠，交易規模達200億元。
