走進市區巷弄,我又遇見不一樣的華麗夜色,1幢全藍色的90年老屋優雅躲在暗巷,有點洋派氣氛的外觀,夜裡打上燈光,半開放的用餐空間,屋子裡老電扇、木桌椅、老式海報等,烘托出悠閒的法式風情。
【曼谷】髮絲在眾人等待聲中聚散
夜市,是曼谷最有活力的庶民場子,城市另一頭的「Hua Mum Night Market」趕潮吹起文創風,我跟著在地人坐在街頭,一邊聽街頭藝人彈琴唱歌,一邊大啖貨櫃小攤的「泰式炒河粉」,心血來潮走進露天髮廊,來個泰式理髮,襯上夜間涼風,曼谷的夜晚就該如此恣意悠閒。
取名為「Baan PhadThai」,意為泰式炒河粉之家。由法籍屋主Fred Meyer進行改造,這是他在泰國的第5間餐廳。以傳統的街頭小食泰式炒河粉為主,開始一系列的食材顛覆性創作。
炒入整隻螃蟹和獨家醬料的泰式河粉「Phad Thai Phoo」,外觀很不低調,蟹殼招搖地擺在盤上,光是用看的就很誘人。還有雞肉、豬肉及素食等選擇,尤其特選自泰國東部的河粉,炒後很有咬勁,配上泰式甜鹹香辣佐料,相當美味。街頭包葉小吃「Mieng kana」,將花生、雞肉、洋蔥、筍子、檸檬、辣椒等多種配料包入葉子內,佐襯甜鹹口感的醬料,口感層次豐富,顏色多彩,吸引人目光。
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