【養生年菜】腎氣不足火氣大 蔬菜海鮮補水水會員專區美食旅遊「干貝海鮮丸」的菠菜蛋酥極費工,炸完要用流水去油,再冰鎮出蜂窩質地,吸飽湯汁鮮美。(680元/份)文 許世哲攝影李明宜主播智偉發布時間 2018.02.08 20:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:26 臺北時間養生儂來餐廳中醫彭溫雅黃景龍已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員一年之計在於春,新年新希望,不能漏掉健康這一項。本刊請來美女中醫師彭溫雅,領著我們找到年菜跟養生的平衡點,同時用簡單的茶飲調理內外,戊戌年的開頭,剛好來場健康變法!經過秋冬,身體累積的寒氣多於陽氣,加上天乾物燥,身體缺水,難免會感覺精神不佳、昏昏欲睡、打不起精神來。台北市中醫師公會理事彭溫雅說,「這個時候很適合多吃一些深色蔬菜和海鮮,既補養腎氣,也滋陰補水。」「時蔬蟹肉和風沙拉」用帝王蟹腿肉搭配6種蔬菜,補充蔬菜清胃熱。(450元/小份)她在有線台錄健康節目時認識有「台菜王子」稱號的黃景龍,吃過他料理的餐點,驚艷於養生與美味竟可兼得,第一站就帶著我來到老牌台菜餐廳「儂來」打打健康牙祭。彭溫雅(左)平常吃得養生清淡,建議在年節期間要多吃蔬菜。春節期間大魚大肉,蔬菜常被忽略,台菜王子馬上端出一道「蘆筍山藥炒百合」,乍看清寡,但集綿密、滑脆,鮮甜於一身,僅以高湯薄芡包住時菜原味,是開春餐桌上的清流。加上蘆筍生津利水、百合潤肺清心、山藥益腎健脾,確實很是切題。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入