【土耳其進行曲】這一杯咖啡 邂逅我的土耳其

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咖啡不只是日常所需的飲料,土耳其人還把喝咖啡當成一種生活文化。
咖啡不只是日常所需的飲料,土耳其人還把喝咖啡當成一種生活文化。
我第一次與土耳其咖啡邂逅,是因為採訪一家旅行社,據說土耳其的公司,一定會有咖啡機和紅茶,這家剛在台北成立的海外公司也不例外。好客似乎是土耳其人的共同點,採訪過程中,女老闆先請我喝咖啡,又送上土耳其糖,就快要進入訪問尾聲,她看我把咖啡喝到只剩渣渣,問我想不想體驗咖啡占卜?
「好吧!」我的語氣略帶害羞,其實心底是勉為其難,因為我不好意思告訴她,我從來不算命的。
雖然此事已過了2、3年,但現在我還記得她說,「你以後會有機會來到土耳其」,聽得我暗自驚喜,之後她又談到我身邊發生的一些人事物,有好的、有壞的,也有值得注意與被提醒的,正當我懷疑占卜是不是都有這麼一種大概的模式與說法,要讓聽者相信。
一杯道地的土耳其咖啡,必須將盛好咖啡粉的杯子注入冷水,放在炭火上大火煮滾。

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