其中一間靠近中庭7樓的「雷諾的法式餐廳」,有很棒的採光與小酒館的氣氛,我選了有大落地窗的座位,轉個身,就能瞥見窗外的蔚藍天空與寶藍色海水。服務生親切熟練地介紹菜單上的每道料理,餐點是由獲得米其林三星餐廳「Flocons de Sel」的行政主廚艾曼紐雷諾(Emmanuel Renaut)所設計。
【郵輪100種玩法】從台灣搭上盛世公主號 輕鬆摘米其林星星
不少遊輪都標榜美食,而公主遊輪的「盛世公主號」,絕對是同級遊輪中的佼佼者。這艘船上不但延續公主遊輪以往在歐美航線中的餐飲水準,且針對亞洲旅客重吃、愛吃的個性,特別邀請2位米其林餐廳主廚,為盛世公主號的2間付費主題餐廳設計菜單。
法國主廚改良祖母的餡餅 一口吃進家族故事
先上桌的是以黃綠色點綴、春意盎然的開胃菜「金槍魚韃靼與炸蔬食」,使用蘭姆酒稍微醃漬,增添魚肉風味與保持柔軟,餐盤邊淋上做法費工的蛋黃與菠菜醬汁,搭配一小碟炸蔬食,把甜菜根、芹菜與胡蘿蔔切成薄片,先炸後烤,薄脆口感與軟嫩的金槍魚變成絕配。
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