汀士頓酒廠位於蘇格蘭的心臟地區，在民族英雄威廉華勒士為蘇格蘭人爭取自由的古戰場，酒廠旁矗立著雄偉的威廉華勒士碉堡，如同汀士頓守護蘇格蘭傳統威士忌釀造法，向世界展示100％釀造工藝，延續最強悍的經典傳承。
確保品質 產地直送
當許多蘇格蘭蒸餾廠使用來自其他國家的大麥製酒，汀士頓堅持只用100％純蘇格蘭大麥品種，數量少且質量高，與麥農採契作簽約確保取得穩定優質的原料，而品質及標準均符合最嚴密的審核，從麥田到釀酒廠，與土地有了緊密連結，將風土視為威士忌的靈魂，而自產地直送的量少質精純淨大麥，不但減少送運過程的碳排放，更是汀士頓守護自然土地的堅持。
釀酒原料除了大麥，另一項便是占比例最高的水，蘇格蘭的水可說是決定威士忌風味的關鍵之一。
汀士頓採流經廠前的泰斯河水源，歷經千萬年的泰斯河流經大理石岩層紋理，其水質晶明透亮並伴隨著獨特香氣，是蒸餾原酒最好的基底，賦予了每一滴威士忌甘醇滑順的口感。
自成王國 生態永續
電量遠多於需求，因此將多餘電力分享給周圍的社區居民，提供四百戶家庭用電。直至今日，大水車雖然改成發電機，汀斯頓仍秉持著自足又分享的永續生態理念。
前身是棉花廠的汀士頓，將從前用來保存細緻的棉花儲存室，打造為威士忌的熟成空間，室內擁有最高的拱形天花板與最厚實的磚牆，因此達到全年恆溫恆溼，不會因為季節的變化影響威士忌熟成的速度，讓每只橡木桶與土地保持最親近溫度，呼吸著屬於當地風土的氣息，提供威士忌最完美的熟成天堂。
手作傳承 簽名認證
19世紀的經典傳承，堅持的不只是原料來源，更包含製作過程。不同於主流的機器釀製，汀士頓保留手作傳統，降低電腦儀器的涉入，將威士忌釀造工藝主導權交回釀酒團隊，以量少且質精的方式嚴謹控管每個釀造階段，每瓶汀士頓酒標皆有資深調酒人的認證簽名，對品飲者致最高的敬意。
資深釀酒團隊忠於傳統，使用蘇格蘭少數開放糖化槽和獨特的蒸餾器及非冷凝過濾，延長發酵期、減少糖分促進酯味發生，並減緩蒸餾速度，以人工檢視方能做出最細微的調整，創造出獨特細膩甜美的風味，延續經典傳統。
汀士頓「1785傳承」 雪莉桶2次陳釀 單一麥芽蘇格蘭威士忌
由帝仕德首席調酒師Kirstie McCallum放入珍貴西班牙雪莉桶最後釀造，並向1785年棉花廠創立年分致敬，象徵汀士頓酒廠長久以來以友善分享，自給自足為永續經營精神傳承，堅持以手工注入每道釀造工序中，真實呈現汀士頓經典柑橘、甜蜂蜜以及石楠花蜜風，是一支適合與親友分享品酩的酒款，僅在台灣限定上市，酒精度：40％。
- 香氣：很明顯的鳳梨果乾與柑橘香氣，牛奶糖夾帶著可可的甜味、花蜜的甜度。
- 口感：辛香料風味的溫和刺激帶入口腔，醃漬紫蘇番茄、揉碾橙皮的新鮮風味。
- 尾韻：層次而線性的細緻變化，果乾的清爽融合著乳製品的濃郁。
- 想法：雖然僅是過桶，卻呈現出完熟的美好狀態，如果再搭上一份和牛料理，那就完美了。
胡毓偉的品飲筆記 Lawrence's Tasting Note
- 桃園古華酒展策展人
- 藏酒論壇「千杯一醉」專欄作家
- 格登費雪品酒社創辦人
- 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社社員
- 三邊會會員
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