2019.02.12 16:40 臺北時間

搶烘焙商機 全聯攜手日商賣30元現烤麵包

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財經理財
林敏雄(右三)與H2O RETAILING株式會社社長鈴木篤一(左三)同出席記者會,跟大家分享全聯的烘焙布局。
林敏雄(右三)與H2O RETAILING株式會社社長鈴木篤一(左三)同出席記者會,跟大家分享全聯的烘焙布局。
全聯12日正式宣布,將攜手日本大阪零售業龍頭H2O RETAILING株式會社及旗下集團成員株式會社阪急BAKERY,與全聯共同成立全聯阪急麵包股份有限公司,雙方未來要提供消費者優質又便宜的麵包。
香噴噴的麵包出爐,架上擺了丹麥菠蘿、帕馬森起司燒,旁邊寫著「Hankyu BAKERY全聯阪急麵包」,這是全聯門市內新的麵包品牌。
看準國內烘焙市場,2016年全聯與日本H2O食品集團下的阪急BAKERY合作,用獨家冷凍麵糰與急凍二次發酵技術,提供均一價的現烤麵包,如今雙方又進一步合資成立公司,由全聯出資51%、H2O RETAILING株式會社出資49%,並自建相關工廠,要讓消費者就近買到便宜優質的新鮮日系麵包。
未來全聯將提供各式新鮮好吃、平價的日系麵包。
全聯董事長林敏雄說,H2O RETAILING是日本很大的集團,擁有百貨公司、多間超市、購物中心、化妝品專賣店、飲食業等多樣化事業,其中歷史悠久的阪急BAKERY以麵包製造及販賣為主,「他們不但產品好,價格也非常低廉,符合我們的營運宗旨。」
林敏雄回憶,2016年12月在泰山店首度試賣阪急麵包時,單店一天賣出1萬個麵包,頗獲消費者好評,如今進一步與日方簽約,對全聯有很大的加分。
為了進攻烘焙市場,全聯還自建冷凍麵團及麵包烤焙廠,地點選在原白木屋工廠,預計8月完工、11月正式稼動,每天可以產25萬粒冷凍麵團,整體來看隨著工廠啟動,後續配送到烤焙廠、代烤廠,再送至門市,估計可以降低30%的成本,品項可以從49種增加至60種。
全聯營運長蔡篤昌說,事實上,從2016年開始導入阪急麵包後,觀察每店整體麵包類的銷售狀況,導入後銷售成長2.71倍,未來將持續導入各家門市,預計今年將有255店販售Hankyu BAKERY全聯阪急麵包,2020年要全數導入完畢,同時要搭配在地食材與口味,秉持日本職人的技術與經驗,提供超乎消費者期待的麵包。
更新時間|2023.09.12 20:29 臺北時間
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