妻子林冠妘形容，范懷仁絲毫不戀棧海軍的工作，屆滿退伍那天，立刻打包走人。2人為了賺取實現夢想的基金，范懷仁曾兼差賣房地產，全台巡迴一圈，最後落腳日月潭，「因為民宿經營需要一個大景點支撐。」范懷仁說。
日月潭頭社民宿超療癒 開幕1年吸引回頭客住9次
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2001年，范懷仁夫婦投宿到台南白河的老字號民宿，被民宿主人的熱情感動，發現經營民宿也可以是一種生活方式，但范懷仁的民宿夢可非嘴上說說而已，為了深度認識民宿經營的各種眉角，夫妻倆每年有計畫的去世界各地民宿考察，每次都會跟民宿主人約時間訪談，范懷仁還到屏科大考研究所，讓自己充分預備成為一位民宿主人。
他看上頭社盆地邊的一大塊腹地，沒想到買完之後，長輩才說這一帶是土質不穩定的活盆地，夫妻倆卻沒有因此退卻，范懷仁研究各種工法後，最後與建築師以生態工法打木樁的方式，成功克服活盆地的特殊地質，由於隱性成本高昂，沒有人願意這樣做，也確認民宿前的大片青山綠水，往後不會被別的建築物遮蔽。
范懷仁的心很大，在活盆地上蓋房子已所費不貲，但他認為要做就一次到位，於是他為民宿加入環保意識，近乎綠建築規格的設計與宛如飯店等級的住宿體驗，打破了大家傳統對「低碳環保」等於簡陋的印象，也是台灣首家獲得低碳建築聯盟鑽石級認證的民宿。
2018年初，「散步的雲—日月潭生態民宿」正式營運，步入櫃台，一句「歡迎登機！」的問候語，是擔任16年空姐的女主人林冠妘的巧思，她以登機門串連中式、東南亞、和式等充滿異國風情的客房，每走進一間就像飛到另一個國度。
不只是民宿老闆，范懷仁更像是頭社當地導覽員，頭社光害少，夏季夜晚他會帶客人去觀星，只要關上燈，在庭院就能望見滿天星空；冬季則因為日夜溫差大，早晨常有雲霧繚繞，整個日月潭仿如仙境，黃澄澄的金針花與綠油油的絲瓜會在5月份幫頭社添上繽紛色彩，玩一趟日月潭不只圍繞著湖畔，在頭社還有一間擁抱田園農村又能療癒身心的民宿，難怪開幕不到1年，已有客人回來住了9次。
散步的雲－日月潭生態民宿
- 地址：南投縣魚池鄉頭社村平和巷1-66號
- 電話：0905-889-166
- 網站：www.roamingcloud.com.tw
- 房價：雙人房每晚2,800元起
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