店家至今還保留荷蘭殖民時期打造的石頭窯爐，並維持傳統，以製作家具、相當耐燒的桃花心木為火源，來烤蛋糕和餅乾。頗受在地人喜愛的「巧克力蛋糕」，口感鬆綿略甜，還帶一點鹹味。
印尼柴燒石窯烤蛋糕 鬆綿蜜甜又帶鹹
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印尼第三大城棉蘭（Medan），是馬六甲海峽一個重要的貿易城市，加上曾受荷蘭統治，因此匯聚不同國家的文化，反映在建築，也呈現於飲食之中。創立於1929年、以賣麵包起家的餐廳「Tip Top Restaurant」，在荷蘭統治期間，是官員和種植園工人的飯堂，因此料理融合中式、西式和印尼特色。
「手工冰淇淋」也是主打，第三代老闆強調都是用天然食材和純牛奶製作，有巧克力、草莓、摩卡咖啡、榴槤、玉米共5種口味，其中我最喜歡摩卡咖啡，因為有濃郁的咖啡香又不死甜，尾韻還有微微的苦甘。
杯裝的「巧克力聖代」，是以香草冰淇淋做底，淋上巧克力醬和花生碎，再擺幾片水蜜桃，最後擠些店家相當自豪的奶油花，整體吃起來爽口不膩，在溽熱的天氣來一杯，相當解暑。
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