緬甸街炭燒印度烤餅 美得冒泡麵香十足

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由於國土和印度接壤,以及歷史文化的過渡,緬甸人也吃印度烤餅、喝印度奶茶。
由於國土和印度接壤,以及歷史文化的過渡,緬甸人也吃印度烤餅、喝印度奶茶。
緬甸國土與印度接壤,在英國統治時期,大量印度勞工移入,順勢將飲食文化推進,因此緬甸人也吃印度烤餅、喝印度奶茶,歷來就嗜茶的緬甸人,還受到英國喝早茶和下午茶的習慣影響,因此來到緬甸街,最常見的風景就是三五個緬甸人圍成一桌,點杯甜茶跟烤餅,就能聊上大半天。
但我納悶這些人看起來也未到退休年紀,怎能如此悠閒地在這消磨時光,烤餅專賣店「清真小吃店」的老闆告訴我,他們的工作時間不同,因此隨時來都會有一群人在喝茶,而且對喜好的店家很死忠。
三五個緬甸人,圍坐在奶茶店外的騎樓下話家常,是緬甸街最常見的風景。
「清真小吃店」的烤餅是用石磚砌成的窯爐加炭火烤成。
炭火烤成的烤餅,脆度夠,麵香濃郁。
「原味烤餅」(左,25元/份)底部焦脆,在嘴裡咀嚼時,麵香濃郁;「奶油烤餅」(右,30元/份)多了奶油香氣,爽口不膩。

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