【你所不知道的頭家】嫌市調不夠準 他用表情決定產品賣不賣

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周正訓從日本排隊乳酪蛋糕中找到創業靈感,25年前創立阿默企業,採線上接單為主、門市銷售為輔,公司營收穩定成長,去年年收7億元。
周正訓從日本排隊乳酪蛋糕中找到創業靈感,25年前創立阿默企業,採線上接單為主、門市銷售為輔,公司營收穩定成長,去年年收7億元。
阿默產品種類少,為求精準行銷,團隊花不少精神做市調,但董事長周正訓認為台灣消費者偏含蓄,多數不敢說實話,他一針見血地說:「市調如果可以成功,所有企業都會成功,畢竟誰不做市調?準不準才是關鍵。」為此,他不惜改造總部會議室,利用不透光玻璃觀察試吃者臉部表情變化,「看一群人吃都很安靜,這東西我們就不賣了。」
做事鉅細靡遺的周正訓,創業25年來保留每一筆客戶訂單資料,可精準計算每一項產品回購率,比起同業大砸廣告預算,他幾乎不做廣告,唯一一次花費15萬元廣告費說到底竟是為了人情捧場,他始終堅信行銷只是打前鋒,永續要靠產品品質。
從小到大周正訓都是美食主義信徒,他回憶:「小時候吃雞肉,我都是吃雞腿的那個人。」踏入社會有了經濟能力後,對於街坊美食他會專程前往,然而養成喜歡追求好東西的個性,他自認是遺傳母親。
母親(前排左2)寧缺勿濫的個性深深影響周正訓(後排左4),養成對美好事物的追求與堅持。(阿默企業提供)
「以前我們家經濟還沒那麼寬裕時,我媽媽都會說寧缺勿濫。」他始終記得,有次大哥、大姊好不容易存了一筆錢,帶媽媽到英國旅行,回國後母親送他一件昂貴毛線衣,「我媽說了一句話,我這輩子都不會忘記,她說:『這是很好的毛線衣,我不願意亂買,寧願省久一點,但是要買就是一次買最好的給孩子。』」

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