瑞士最美小鎮在這　少女峰山腳下的格林德瓦

在傍晚時沿著小徑開往山坡內，遇見ㄧ間傳統木造老屋子，上頭掛了超過20個大小不一的牛鈴，這是專門製作起司的小農家庭。

冬轉春的季節，牛群無法適應寒冬出外放牧，而是圈養於室內。在此也可以體驗擠奶及品嘗新鮮牛奶。瑞士空氣佳水質好，牛奶沒有一絲腥騷味，反而清淡帶甜。

起司儲存室為保存最佳風味，空間幽暗維持低溫。小農主人拿出1年至3年的起司提供品嘗，3年起司風味濃郁厚實，2年還能聞出淡淡奶香，製作滿1年的起司，嘗起來則有香醇的牛奶甜味，入口柔軟。

我在屋外發現一個小冰箱，這是瑞士的「良心販賣」事業，只要是小農牧場，幾乎皆可見此冰箱，自行投錢選擇想要的起司大小年份，就能從產地直接帶回家。

嘗了起司，又想起還沒吃經典的瑞士起司鍋，於是來到格林德瓦鎮上專賣起司鍋餐廳「Barry's」。這兒提供2種傳統瑞士鍋物。使用格林德瓦在地的起司煮滾，沾上麵包品嘗，或者可以吃到牛肉及火雞肉的「瑞士肉鍋」，高湯煮熟肉片，佐上超過10種特色醬料，體驗各種酸、辣、香、甜的滋味。

夜晚，下榻在格林德瓦車站旁的「Romantik Hotel」， 這間以傳統建築風格打造的飯店。在房內只要開窗，就能將壯闊的艾格峰北壁收入眼中。晚間山區的雲霧聚攏又飄散，艾格峰在霧茫茫的天色中，染上了朦朧面紗，這是少女峰最溫柔的時刻。

Alpkäserei Grindel

• 地址：Ischweg 34, 3818 Grindelwald, Switzerland
• 電話：+41-33-853-34-86
• 備註：旅客若想前往參觀小農工坊，可洽Romantik Hotel預約，20瑞士法郎起／人（約NT$614）

Barry's

• 地址：Dorfstrasse 133, 3818 Grindelwald, Switzerland
• 電話：+41-33-854-31-31
• 營業時間：17：30～22：00，週三、四公休。

Romantik Hotel

• 地址：Swiss Alp Resort 1, 3818 Grindelwald, Switzerland
• 電話：+41-33-854-58-58
• 房價：雙人房400瑞士法郎起／晚（約NT$12,280），依照季節價格有差異。

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