【嘉南平原小吃】豬血湯加十種內臟 這一碗值得你專程去嘉義

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擠滿豬肝連、豬腸等肥美內臟的「豬血湯」。(50元/碗)
擠滿豬肝連、豬腸等肥美內臟的「豬血湯」。(50元/碗)
採訪行程一路來到嘉義縣溪口鄉,暑氣包圍著這座小村鎮,午後烈日曬得像要把人蒸散,我心想:「這趟採訪我最想吃的豬血湯現在絕對吃不下。」因為又熱又累逼得胃口大打退堂鼓。沒想到,「溪口古早味豬血湯」老闆娘吳瓊惠一端來放滿豬肝連、豬腸等肥美內臟的「豬血湯」,讓人食指大動,同時我察覺帶路人、陳志東不見了,原來他捧著豬血湯在門口吃得笑到只剩瞇瞇眼。
老闆娘吳瓊惠見到鐵粉客人陳志東很開心,把豬血湯舀滿好料。

帶路人 陳志東小檔案

資歷近20年的旅遊美食記者,現為自由撰稿人。看過世界大景,走訪台灣鄉鎮,喜好觀察書寫日常生活裡的小人物及農民土地故事。性格親和,有幽默感,很會說故事,擅長把飲食及物產產業較為複雜的環節,以個人觀點及口言化的文字呈現,報導經常讓人有「喔,原來如此啊~」的知識性。著有《二代牽手,回家:休閒農業走過20年,承傳兩代的20篇生命故事》《台灣名物小學堂》等書籍。

溪口古早味豬血湯 超過10種腴美的內臟加料

熱情的老闆娘吳瓊惠看到我們採訪團隊一群人到來就說:「先吃先吃,再拍。」我們急回:「先拍照比較重要。」根本不聽我們說拍完後要合吃一碗的要求,吳瓊惠就是煮了四大碗豬血湯,端來說每個人絕對要好好吃一碗才行。
裝在碗公裡的「豬血湯」上桌,看得到加了豬腸、豬肝連;鐵湯匙一舀,底下的豬皮、脆腸、豬肚、大骨肉、軟管被翻了上來;再舀,居然連豬頭皮、豬耳朵也有,逼一碗裡全是腴美的內臟精華,好料澎湃地驚人。

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