【嘉南平原小吃】下營與官田鵝羊比肥美 多謝八田與一送水進平原會員專區美食旅遊烏山頭水庫擁有宛如綠色珊瑚肢幹伸展的優美湖面,蓄水經由嘉南大圳分流灌溉了嘉南平原,帶來了豐富物產。文 林嘉琪攝影葉琳喬主播智偉發布時間 2019.08.02 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間嘉南大圳台南小吃羊肉爐八田與一已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員顏寶芝林家鵝肉店 燻茶鵝肥潤「嘉南大圳之父」八田與一規劃打造烏山頭水庫和嘉南大圳,把水源向南分流10公里送到永康、麻豆、下營等地區;向北更延伸47公里,造福官田、六甲、白河、後壁等農地。資深旅遊美食記者也是作家的陳志東形容:「嘉南大圳流經之處,長出了稻米、玉米、花生、蔬菜等物產,也餵養出牛羊豬雞等畜產,讓平原充滿活力。」八田與一把水送進農地以利灌溉,現今雲嘉南地區的小吃豐盛也要感謝他。帶路人 陳志東小檔案資歷近20年的旅遊美食記者,現為自由撰稿人。看過世界大景,走訪台灣鄉鎮,喜好觀察書寫日常生活裡的小人物及農民土地故事。性格親和,有幽默感,很會說故事,擅長把飲食及物產產業較為複雜的環節,以個人觀點及口言化的文字呈現,報導經常讓人有「喔,原來如此啊~」的知識性。著有《二代牽手,回家:休閒農業走過20年,承傳兩代的20篇生命故事》《台灣名物小學堂》等書籍。 資深旅遊美食記者陳志東,走訪農村鄉鎮,挖掘迷人故事和滋味。顏寶芝林家鵝肉店 燻茶鵝肥潤「台南市下營區因為埤塘與溼地多了,就開始圈養鵝隻,與雲林東勢、雲林四湖,同為臺灣最主要鵝隻生產地。」陳志東在剛出版的《嘉南平原的心跳聲》書裡提到:「下營較特殊之處,在於當年為了行銷鵝肉,還邀請專家研發出獨特的燻茶鵝,與一般市面常見的鹹水鵝不同,當地公路也形成燻茶鵝一條街。 」本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入