【嘉南平原小吃】下營與官田鵝羊比肥美 多謝八田與一送水進平原

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烏山頭水庫擁有宛如綠色珊瑚肢幹伸展的優美湖面,蓄水經由嘉南大圳分流灌溉了嘉南平原,帶來了豐富物產。
烏山頭水庫擁有宛如綠色珊瑚肢幹伸展的優美湖面,蓄水經由嘉南大圳分流灌溉了嘉南平原,帶來了豐富物產。
「嘉南大圳之父」八田與一規劃打造烏山頭水庫和嘉南大圳,把水源向南分流10公里送到永康、麻豆、下營等地區;向北更延伸47公里,造福官田、六甲、白河、後壁等農地。
資深旅遊美食記者也是作家的陳志東形容:「嘉南大圳流經之處,長出了稻米、玉米、花生、蔬菜等物產,也餵養出牛羊豬雞等畜產,讓平原充滿活力。」八田與一把水送進農地以利灌溉,現今雲嘉南地區的小吃豐盛也要感謝他。

帶路人 陳志東小檔案

資歷近20年的旅遊美食記者,現為自由撰稿人。看過世界大景,走訪台灣鄉鎮,喜好觀察書寫日常生活裡的小人物及農民土地故事。性格親和,有幽默感,很會說故事,擅長把飲食及物產產業較為複雜的環節,以個人觀點及口言化的文字呈現,報導經常讓人有「喔,原來如此啊~」的知識性。著有《二代牽手,回家:休閒農業走過20年,承傳兩代的20篇生命故事》《台灣名物小學堂》等書籍。

資深旅遊美食記者陳志東,走訪農村鄉鎮,挖掘迷人故事和滋味。

顏寶芝林家鵝肉店 燻茶鵝肥潤

「台南市下營區因為埤塘與溼地多了,就開始圈養鵝隻,與雲林東勢、雲林四湖,同為臺灣最主要鵝隻生產地。」陳志東在剛出版的《嘉南平原的心跳聲》書裡提到:「下營較特殊之處,在於當年為了行銷鵝肉,還邀請專家研發出獨特的燻茶鵝,與一般市面常見的鹹水鵝不同,當地公路也形成燻茶鵝一條街。 」

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