在86樓雲端品嘗法式頂級蟹宴 頂鮮擔仔麵蟹界出道

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「頂鮮擔仔麵」9月推出期間限定的「秋蟹盛宴」,以精緻手法調理海內外蟹家紅牌。
「頂鮮擔仔麵」9月推出期間限定的「秋蟹盛宴」,以精緻手法調理海內外蟹家紅牌。
中秋月還沒圓,蟹肥的訊息已經搶先抵達,位在台北101大樓的「頂鮮擔仔麵」辦起「秋蟹盛宴」,以法式手法調理鱈場蟹、松葉蟹、花蟹、處女蟳、沙公等蟹家班紅牌,在86樓的雲端遠眺地景執螯品蟹,還有比這更奢侈的嗎?
店名雖是台味十足的擔仔麵,來這的重點絕對不是吃麵。頂鮮擔仔麵系出華西街的「台南擔仔麵」,以巴洛克風的餐具與內裝、上等新鮮的食材、精細繁複的調理著稱,樹立起台式奢華海鮮餐廳的模型。
台南北門的「處女蟳」蟹黃飽滿,白灼最能享受吮蟹快感。(單點菜色,時價)
萬里來的「花蟹」肉質細甜,與苦瓜和豆醬同烹,旨味與清爽苦味吊出鮮美。(單點菜色,時價)
頂鮮台北店副總經理陳琮盛。
頂鮮台北店副總經理陳琮盛說,這回是第一次辦蟹為主題的餐宴,「我們台灣有很好的食材,我們希望能在101為外國觀光客建立美好的第一印象。」於是除了阿拉斯加的鱈場蟹、斯里蘭卡的沙公、日本的松葉蟹,來自萬里的花蟹、台南北門的處女蟳,都成了餐桌上的嬌客。

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