那一年，他跟同樣是電子業的新加坡好友一人拿2千萬元出來代理Hooters。「我那朋友是管業務，常常到各個國家跑，他發現Hooters這樣的美式主題餐廳很特別，他先在新加坡開，這是美國第一次開放海外加盟。半年後我們就一起在台北開。」
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1997年，劉世章投資Hooters的第一桶金，就是靠在科技公司當專業經理人同時在補習班教書，這樣雙管齊下開心地拚出來的。「其實，補習班教書的錢，還比在廣宇當副總的薪水多。」
要引進這樣一個洋派的餐廳，光是一次性的加盟金，就高達750萬元，每月還要給美國總部權利金，「所以事前當然就要做足各種研究。這也是我一直以來的習慣。」當時他還在廣宇上班，「我買了本台北市地圖，每天下班，就開著一輛小MARCH，帶著小相機，一條街一條街地到處繞，記錄人潮跟每個商圈既有的餐廳類型。」地點、品牌、財務等可能性都成立了以後，劉世章發覺它是可以做的。「一個最重要的前提是有特色，絕對是那個時候台灣沒有的！」
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