沒招牌沒菜單的「台南葉家燒烤」,就開在馬公廟前的廣場上,固定於晚上6點開門營業,由於每天菜色是根據當天去市場採買的結果而定,想吃什麼全得開口問。
【夜衝台南】入夜吃到天光 燒烤口口有驚喜再來碗羊肉湯醒腦
台南人自詡很懂吃,尤其不同的食物,還得對的時間去才吃得到,因此事先若沒做好功課,觀光客來到台南,很容易就會吃閉門羹,因為許多名店都有特定的營業時間。
老闆推薦的菜色有麵條炒得軟硬適中,完全吸附湯汁,非常入味的「炒意麵」;還有令人印象深刻,外皮裹粉、口感Q彈的新鮮「炸花枝」, 難怪老闆會驕傲說,這道菜幾乎每桌都會點;招牌「烤雞腿」火候掌握得恰到好處,外皮金黃脆口,肉質鮮嫩多汁。
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