飲食生活作家葉怡蘭 回味年度美好10頓飯

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飲食生活作家葉怡蘭每到歲末年終都會回顧年度美好的10頓飯。
飲食生活作家葉怡蘭每到歲末年終都會回顧年度美好的10頓飯。
飲食生活作家葉怡蘭勤於分享出席餐會心得,日常生活中的她烹煮3餐,對日常使用的器物有獨到美學。我平日時透過IG、FB欣賞她的家常餐桌,感受悠然生活的理想樣貌;我每年都期待她分享「過去1年來的美好10頓飯」的年度心得,因為總能在文中看到帶有新意的菜色或料理人的新想法。
葉怡蘭的文章「2019在台灣,美好的10頓飯」,是從2019年登載200多篇的外食紀錄裡選出的10頓美好佳餚紀錄,包括6頓法菜、3頓日本料理和1頓台菜,她認為這也反應了米其林美食評鑑在台連續兩年發行,在台灣的法餐有正在蓬勃發展的趨勢。

葉怡蘭 小檔案

飲食生活作家。出版作品包括《日日物事》《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》《紅茶經》《家的模樣》等近20本著作。她書寫旅遊飲食心得,分享在家料理心法,她的家常菜餐桌成了粉絲打造理想生活的練習帖。

新舊年交替時刻,在元旦跨年之際發表「感動我的10本書」後,繼續發表我的「美好的10頓飯」,確乎已成慣例。剛好藉此回顧過去這1年,讓我的味蕾與心靈都曾因之感動與飽足的食糧,是絕佳的溫故迎新儀式。
一如以往,這10頓飯,都從已成我的外食重要記錄的〈享樂隨手拍〉單元中挑出。數算了一下,2019年共登載200多則,精采難忘時刻難以盡數,遂猶豫難捨左右為難,增增減減上上下下,反覆推敲回憶斟酌了好長時間才終於定案。
入榜餐飲類型則法菜6、日本料理3、台菜1,比例上可說是歷年來最傾斜,但似也某種程度反映此刻餐飲潮流態勢。
細細檢點已入列、以及可惜擦邊未進榜之其餘候選清單,首先,法菜超過半數,明確展現近幾年當代法菜在台灣的活力蓬勃榮景。

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