【肉搜台中小吃18】優雅米糕柴魚湯 藏著淚的堅強女人心

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粒粒分明的「彩鳳米糕」加上一碗柴魚湯,老台中都這麼吃。
粒粒分明的「彩鳳米糕」加上一碗柴魚湯,老台中都這麼吃。
2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路。台中「威石東酒莊」以台灣本土葡萄所釀造的氣泡酒與葡萄酒,是許多米其林星級餐廳愛用的酒款,執行長楊仁亞從小跟著媽媽吃小吃,最難忘的就是粒粒分明的米糕。
威石東酒莊執行長楊仁亞(Vivian)過去雖長年旅居國外,仍有許多台中小吃回憶。

帶路人  楊仁亞(Vivian)

楊仁亞(Vivian),台中人,威石東酒莊執行長,已故興農集團前董事長楊文彬之女。2013年自美返鄉創立威石東,用台灣本土葡萄釀酒,被世界金融雜誌《World Finance》評選為TOP13「世界最佳新創酒莊」,也是許多國內米其林星級餐廳的常備酒款。

「你們要從台北下來喔?要記得穿多一點嘿,台中這幾天很冷。」電話那頭是老闆陳彩鳳豪邁又溫情的叮嚀,人還沒到,就已經感受暖暖的人情。
「這家是我媽媽帶我來吃的,她的米糕口味特別清爽、乾淨,而且不油膩。」「威石東酒莊」執行長楊仁亞(Vivian)小學五年級就出國唸書,但兒時的味覺記憶依然深刻,這透著豬油香氣,卻不黏不燥的空氣感米糕,就是她心中的家鄉味。

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