帶路人 林恬耀(Jimmy)
林恬耀(Jimmy),新加坡人,JL Studio現代新加坡料理主廚。移居台中12年,以新加坡料理為主題,結合扎實的法菜底子,使其料理有東南亞的迷人辛香,同時保留法菜精準的結構。其餐廳榮獲「亞洲50最佳餐廳」 2019 年度「Miele 最值得關注獎」。
台中有許多知名牛肉麵店,而讓Jimmy私心大推的是「東佳牛肉麵」。「尤其是他的清燉半筋半肉,湯頭沒加那些有的沒的,很乾淨、很Pure。」他笑說,若是吃重鹹的朋友,肯定覺得沒味道。
林恬耀(Jimmy),新加坡人,JL Studio現代新加坡料理主廚。移居台中12年,以新加坡料理為主題,結合扎實的法菜底子,使其料理有東南亞的迷人辛香,同時保留法菜精準的結構。其餐廳榮獲「亞洲50最佳餐廳」 2019 年度「Miele 最值得關注獎」。
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