會議室裡的長桌，訂單一張疊著一張整齊排列，3月才過一半，塔吉特已經接到超過3萬個千層蛋糕的訂單。武漢肺炎讓全台餐飲業哀鴻遍野，卻沒讓塔吉特受傷，實體店業績雖微幅下滑2成，網路訂單卻是翻倍成長，董事長廖憲平古意的臉上藏不住笑意，「民眾最近比較不喜歡到商場、百貨人潮密集的地方，改在網路消費，塔吉特有一定的品牌知名度，上網買蛋糕可能就會想到我們，整體業績不受疫情影響，反而成長一成。」
2008年創立的塔吉特最初以網路販售為主，後來開設實體店鋪，目前共有13家門市、一座觀光工廠，年產逾20萬個千層蛋糕，占全台5成以上，可堆疊超過30座101大樓。這傲然的成績可是廖憲平繳了不少學費才獲得的。